全店只有5款菜式,調味料都係老闆親自調配,下晝2點就收舖!

全店只有5款菜式,調味料都係老闆親自調配,下晝2點就收舖!

Taiwan 台灣必到 · Tainan 台南
By Presslogic on 16 Jan 2018

所謂「早起的鳥兒有蟲吃」,今次小編介紹嘅小店,一樣都係要早D去先有得食,因為餐廳每日只會開到下晝2點,賣曬D食物嘅話更加會提早收工!

呢間叫「鮮牡丹」嘅餐廳,位於台南嘅傳統市場內,平時旅客真係好少會經過,餐廳內只有7個位,人多D都容納唔到,不過你可以選擇買外賣。小店走日系路線,深灰色嘅牆身配橙紅色嘅霓虹燈,好有feel呀~

台南先生
Photo from 台南先生

台南先生
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餐廳賣嘅菜式唔多,只有五款,四款都同海鮮有關,仲有肉燥飯。

台南先生
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老闆每日朝早都會去市場挑選新鮮海鮮作菜,連湯底都係日日新鮮熬製,由於冇加多餘調味,所以湯底特別清甜同有鮮味。

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海鮮粥會有蝦、蜆、塘虱魚肉等等,細細嘅碗裡面有超多海鮮,真係好足料,難怪個湯可以咁清!

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雖然叫做粥,但佢似湯飯多D,所以米唔會太腍,依然保持到口感,同香港D粥有D分別。

台南先生
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台灣人特別鍾意蠔,所以蠔粥係當地人嘅人氣之選,D蠔仔粒粒都好大粒,同粥真係完美配搭~

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仲有虱目魚粥(D魚肉會唔會太多?)

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老闆對食材嘅要求好高,就算係調味用嘅胡椒,都係佢親自去中藥舖調配,所以出嚟嘅味道都別有一番風味。

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另一推介就係古早味肉燥飯,D肉肥瘦比較均勻,食落有口感D,而豬肉都係老闆自己炒,加埋冇咁寒嘅紅薑絲,冬天暖身必備呀~~

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想食嘅話就要早D起身幫襯啦,因為佢營業時間只係去到下晝2點,賣曬就食材就會提早收工。由於當地電視台都有報導過,所以近期多咗好多人去朝聖,好多時候12點就賣曬!

鮮牡丹
地址:台南市中西區青年路164巷45弄1號
營業時間:08:30-14:00

Text: Holiday editorial

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