摩登堂｜荃灣水上市場主題泰國Fusion菜特濃泰奶雪山刨冰+A4和牛船粉

Reporter / Anchor

泰菜一直深受香港人喜愛，最近荃灣新開一間以水上市場為主題的餐廳，主打新派泰菜及泰式茶飲甜品，打卡一流！當中必食虹吸式冬蔭功海鮮湯，玩味十足又能令味道更層次分明。店內甜品是由泰國知名ZERO Degree提供，味道夠正宗，猶如置身於泰國一樣！

荃灣新開水上市場主題泰菜

荃灣美食再增多一席，最近一間以泰國水上市場為主題的餐廳登陸荃灣廣場，佔地約2,000呎，設有80個座位及船型設計的特色卡座。店家主打新派泰菜及茶飲甜品，加上極具泰國風的環境設計，讓人感覺置身於泰國之中。

Photo from Presslogic

店家主打的一系列Fusion泰菜中，必食虹吸式冬蔭功海鮮湯，以新穎的直立式虹吸壺，上壺為香料，下壺為冬蔭功湯底。透過真空虹吸萃取香料精華，如泰國香茅、南薑、羅望子、九層塔等，經上下壺之間的氣壓和水壓再導管回流，令湯底味道更層次分明。倒入湯底後，湯中也帶有青口、大蝦及蜆等，令其味道飲落酸辣中帶鮮香。

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另一賣點是A4宮崎和牛船麵，以日本直送A4宮崎和牛入饌，食落入口即溶又嫩滑。船麵湯底以幾十斤豬骨和鮮雞，再配以豬血糕及泰國香料熬製而成，再配上泰國豬肉丸、豆卜、雞蛋等配料，十分足料！

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記者推介手工無骨海南雞，店家選用新鮮雞肉，肉質夠嫩滑，蘸上醬汁同食更惹味。小食方面必食賣相打卡一流的摩天輪小食拼盤，當中一共15件小食，包括濃味的咖喱角、爆餡榴槤酥球、濃香入味的班蘭包雞、酥脆的米網蝦春卷、香茅雞中翼等，款款滋味！

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店內的茶飲和甜品均由泰國知名茶飲甜品ZERO Degree品牌提供，如由泰國進口的泰式奶茶為基調的刨冰製作的「泰國奶茶雪山刨冰船」，配上珍珠、忌廉、蕨餅等配料，食落香濃又綿密。

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另外厚吐司都是人氣甜品，「流金歲月丹麥厚吐司甜品」將比利時朱古力榛子醬淋在吐司上，再配上朱古力雪糕及金莎朱古力等配料，口感層次豐富，甜度直接爆燈！

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最後茶飲必試全芒果沙冰，採用呂宋芒、愛民芒等時令芒果製作，芒果蓉及沙冰比例各佔一半，再鋪上滿滿芒果肉，夏天享用夠香甜消暑！

摩登堂 More Than Thai Cafe
地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場3樓350-352號鋪
營業時間：星期一至五 11:30至21:00
星期六、日及公眾假期 11:30至 21:30
電話：從缺

Text: HolidaySmart Editorial
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