【賀年食品卡路里】小心過肥年！6大新年糕點熱量大比拼！呢款年糕最邪惡！7大過節健康飲食貼士！

健康資訊

By Haitaeng on 18 Jan 2024

Digital Editor

農曆新年就快到啦～過節點少得了各式各樣的賀年食品，但很多都屬於高糖、高油、高熱量及高鈉的食品，過量容易消化不良、致肥及三高等問題！立即搞懂新年糕點卡路里，仲有過節健康飲食貼士，既可以開心過節，又減輕身體負擔！

Photo from IG@黃翠如

#賀年糕點卡路里大比拼 *以每100克計算

·年糕 130千卡

年糕主要以糯米粉、粘米粉及糖製作，每件含量超過130卡路里，一件相等於半碗飯的熱量～加上年糕質地較為黏糯，煎年糕時鑊容易沾底，就會需要加入更多油或蛋漿等，更容易增加熱量！

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·蘿蔔糕 120千卡

雖然鹹食的蘿蔔糕的熱量及糖分比甜食的年糕低，但因為加入大量鹽及高鈉食品，如臘腸、臘肉等製作，導致脂肪含量、鈉含量非常高！吃過量容易讓鈉含量超標，出現口乾舌燥、尿頻、水腫、頭痛甚至心血管疾病等情況！

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·芋頭糕 160千卡

芋頭糕及蘿蔔糕都屬於鹹食糕點，但兩者最大的不同就是蘿蔔變成芋頭！由於芋頭的澱粉含量高，所以芋頭糕的熱量及鈉含量比蘿蔔糕高，一片已經是2/3碗飯的熱量～

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·紅棗糕 190千卡

相信很多人都以為紅棗糕是比較健康的賀年糕點選擇，但其實大錯特錯！紅棗本身含有天然果糖，製作紅棗糕時又加入大量糖分，所以含糖量不比年糕低！另外，市面上的一些棗皇糕更會加入椰汁，大大增加了脂肪及飽和脂肪～

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·馬蹄糕 110千卡

相比其他賀年糕點，馬蹄糕算得上比較健康，沒有加入經醃製的臘腸、臘肉，所以熱量較低～如果想食得更健康，製作糕點時可以加入多一些馬蹄，增加膳食纖維，更鮮甜爽口！

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·油角 130千卡

油角因為經油炸過，加上以花生、砂糖及椰絲製成，熱量、油脂及澱粉含量超高，吃2件已經相等於一碗白飯的熱量！小小一粒加上香脆可口，一不留意就會吃過量，容易致肥！

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#過節健康飲食貼士

·椰汁年糕最邪惡

年糕向來是農曆新年的必吃名單之一，口味選擇非常多，但當中以椰汁年糕的熱量最高！因為使用高飽和脂肪的椰汁或椰油製作，大大提高了每件的卡路里含量。如果喜歡年糕加上蛋漿的吃法，小心熱量會更飆高！血糖偏高或患有糖尿病的人士要特別注意，吃太多年糕，可能會導致血糖偏高，出現反胃、頭痛、皮膚痕癢及尿頻等情況，甚至增加心血管疾病！

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·蒸、焗取代油煎炸

年糕、蘿蔔糕及芋頭糕等鹹味糕點，雖然油煎方式更好味，但最健康的吃法是隔水蒸熱，或放入微波爐或焗爐焗烤一下，來取代加油煎。如果真要煎煮，建議使用易潔鍋以減少用油份量～

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·不配調味醬汁

很多人吃糕點都習慣沾調味醬汁，如豉油、辣椒醬及豆瓣醬等，但都是屬於高脂高鈉調味料，吃多容易致肥甚至導致身體不適～尤其蘿蔔糕、芋頭糕等鈉含量較高的糕點，更加不要沾醬汁吃！

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·嚴選、自製無防腐劑糕點

為了呈現更好的「顏值」，市面上有一些年糕等賀年食品會加入食用色素，或加入防腐劑以延長擺放時間～記得要嚴選不含人造色素、防腐劑的糕點，建議儘量選擇本地新鮮製作及真空包裝！如果有時間，自己製作就更放心吃～除了可以自行調配份量，更可以加入健康食材如冬菇、蝦米及廋肉等，來代替高脂高熱量、經加工的食材～

Photo from IG@黃翠如

·儘量不吃臘腸臘肉

因為糕點本身的脂肪及飽和脂肪含量都高，所以要儘量減少、不吃臘腸及臘肉等高脂肪的食材！

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·不當正餐吃

很多賀年糕點都屬於澱粉質食物，吃過量容易導致消化不良，每次最多吃一兩小件，只適合作為小食～切記「一件起兩件止」，不能當正餐吃！儘量選在上午及中午吃，才有足夠時間消化及消耗熱量～另外，如要吃賀年糕點，可減少當天正餐的五穀份量，避免攝取過多碳水化合物而導致肥胖～

Photo from 《飯戲攻心》劇照

·搭配消滯飲品、高纖維水果

過年聚會太開心，難免會有恐怖不到自己大飲大吃的時候，稍不留意就會吃過量而消化不良！食滯時可以選擇飲山楂水、綠茶、薄荷茶、薑茶或檸檬茶來刺激胃酸分泌，以舒緩消滯的不適情況～除了飲茶，同樣可以吃一些高纖維水果，如火龍果、木瓜及奇異果等，加強刺激腸道蠕動，減少脹氣～不過留意返，消滯不等於消脂，後者需要靠適量運動及均衡飲食才能消除～