【挽肉と米香港店】日本最強漢堡扒殺入中環　炭火即烤超Juicy（附地址＋價錢＋訂位預約攻略）

日本過江龍人氣漢堡扒店5月終於登陸中環ifc，由傳出登港消息起，已吸引不少港人注意。今次為食記者先睹為快，試一試這款堪稱一生人必食的超juicy漢堡扒！餐廳只供應一款套餐，招牌漢堡扒堅持採用100%日本牛肉，每日新鮮絞製再以炭火烤熟。店家更推出3款日本人推介食法，正宗又惹味！

超人氣挽肉と米開幕

萬眾期待的日本過江龍人氣漢堡扒店「挽肉と米」終於開幕！店家於2020年創立於日本吉祥寺，由為擁有近20年漢堡扒烹調經驗的職人山本昇平開設，至今在東京吉祥寺及涉谷、京都、今泉、台北及首爾開有分店。店家憑著現場現絞、炭火新鮮現烤的漢堡扒而大排歡迎，每天都是大排長龍。今次香港店開幕日期是5月7日星期二，新店設28個特等席，各位吃貨記得留意！

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必食炭火即烤漢堡扒

餐廳只供應一款套餐，就是招牌炭火即烤漢堡扒！店家堅持採用100%日本牛肉，每日新鮮絞製當日所需份量，再用人手迅速俐落地反覆拍打絞肉塑形，以降低手掌溫度帶來的影響。漢堡扒每份約90克，以炭火烤熟至兩面焦香，食落肉質細嫩多汁！

每份「挽肉と米套餐」都包括炭火現烤牛肉漢堡扒三件、現煮白飯、味噌湯、雞蛋、蘿蔔泥及柚子醋。

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日本人愛食漢堡扒之3大方法

第一件：

不加配料，直接大口咬下。感受口中爆發的肉汁、肉香和炭燒香氣；再把漢堡扒放在白飯上，讓其充分吸收肉汁。

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第二件：

將蘿蔔泥鋪在漢堡扒上，淋上自家製柚子醋一口咬下。清新可口的味道。

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第三件：

配搭生雞蛋享用。將漢堡扒蘸入打散的蛋黃，或者在蛋液中加入醬油，倒在吸收了肉汁的白飯中，自製美味多汁的「生蛋拌飯」。

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除了品嚐漢堡扒的原汁原味外，每個座位上亦備有多款自家製特色配料，每一款都能突顯現烤漢堡扒和現煮白飯的美味，大家也可以自由組合，配搭出屬於自己的口味！

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新鮮現煮無限任添白飯

店家以多個羽釜鍋輪流煮飯，讓客人隨時可享受到新鮮煮好的熱騰騰白飯！而大型羽釜鍋有助對流，令熱量均勻分布，煮出的飯粒鬆軟飽滿，配上香口濃郁的味噌湯及小食，滿足感爆棚！店家更指，如飯量不夠的話，可以添飯繼續吃，保證能吃得飽！

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6月起開放預約

開業期間座位以現場取票方式入座，11:00開門後，為排隊客人順序登記及派發號碼票，每人可取1張票，每張票可登記最多2個座位，按順序叫號，憑票入座。等待期間，客人可於指定區域等候，或先離開店舖範圍，或憑號碼票上的二維碼，可查看實時叫號情況，如叫號超過5個將視為失效，需重新排隊取票。

另外店家正準備網上預約系統，預計於6月開放！

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挽肉と米
地址：中環國際金融中心 IFC Mall4樓平台4011號
營業時間： 星期一至日 11:00至22:00

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Text: HolidaySmart Editorial
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