大閘蟹主題Omakase!大閘蟹蟹膏軍艦,啖啖蟹膏回味無窮~

大閘蟹主題Omakase!大閘蟹蟹膏軍艦,啖啖蟹膏回味無窮~

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By PressLogic on 06 Dec 2018

呢間係大阪獲得米芝蓮二星殊榮嘅壽司店-壽司芳Sushiyoshi,係今年5月黎到香港喇!

襯住秋意濃濃,一定要食大閘蟹~又有無諗過大閘蟹係日本菜入面出現係點呢?壽司芳嘅總廚Chef Hiroki就用大閘蟹設計左一系列嘅大閘蟹Omakase

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呢個期間限定嘅Omakase Menu其實有大約17-21道日本料理~而當中有5~6樣就係以大閘蟹入撰嘅日式料理啊!

蟹肉濃湯配蟹肉黑魚子威化
呢個係一個以蟹肉熬成嘅濃湯,飲落真係好似食左成隻蟹落肚咁啊!而蟹肉黑魚子威化係佢地自家製~

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大閘蟹膏軍艦
呢個軍艦上面舖上滿滿嘅大閘蟹蟹肉同蟹膏~將成隻大閘蟹嘅精華都集合係一個軍艦度,一口一啖真係大~滿足啊!

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大閘蟹海膽黑魚子飯
將大閘蟹嘅蟹肉同蟹膏分開~蟹肉鮮甜味非凡,配搭以陳年黃酒做嘅啫喱一齊食,令鮮香感更提升!而蟹膏就連同Chef Hiroki親自揀選嘅嘅黑魚子放係壽司飯上~

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十四代清酒醉大閘蟹蟹膏
呢個真係不得了喇!用上十四代日本清酒去醃製嘅大閘蟹,拆開佢嘅蟹膏~食落蟹膏比起本來嘅更解甜,散發住陣陣酒香!

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黃金大閘蟹大褔
看似平凡,出面係一層面頭有芝麻嘅煙韌大福。咬開入面包住有滿滿鮮香嘅大閘蟹蟹黃,仲有絲絲蟹肉,配合鹹香滿分嘅鹹蛋黃~

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Sushiyoshi 壽司芳
地址:九龍尖沙咀金馬倫道8號The Otto 酒店1樓
營業時間:星期一至日 12:30~15:00/18:30~22:30
訂座電話:2657 0280

Text: Holiday Editorial

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