真係會係咁咩？打破健康飲食迷思　科學家證：食炸薯條比沙律更健康

現今社會唔少人每日都會嚴格遵守健康飲食嘅規律，成日都聽到有人話依樣唔健康，嗰樣會致肥等，之不過唔食依啲食品係咪就真係代表你食得健康呢？

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其實健康飲食固然對我哋嘅身體有好重要嘅作用，因為過重、肥胖或者過瘦都會導致好多唔好嘅身體狀況出現，所以健康同平衡嘅飲食方式大受歡迎，不過又係咪每個人都啱用呢？每一個人鍾意食嘅同飲食習慣都唔同，如果強迫佢哋食一樣嘢真係work咩？

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早前就有一項令人振奮嘅研究指出，炸薯條對身體帶來嘅影響，甚至比唔上淋上了醬汁嘅生菜沙拉！吓 ～點解會咁嘅？

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依個嚟自以色列嘅Weizmann實驗室中嘅Eran Segal教授，就以監測800位唔同對象嘅飲食習慣後，得出一個令人驚訝嘅結論。

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研究中發現，人嘅身體對於相同嘅食物有住唔同嘅反應，有嘅人食香蕉後會血糖飆升，不過食餅乾就唔會咁；有啲人則完全相反。因此對於某啲人嚟說，炸薯條呢啲油炸嘅碳水化合物比起沙律對身體帶來嘅負面影響還要更小。

正正因為人類對於相同嘅食物會產生不一樣嘅反應，有啲人喺停止健康飲食之後，身體就會快速復胖！所以只要妥善控制血糖，對抗糖尿同肥胖嘅效率就可以事半功倍！

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最後，其實搵出「最適合自己嘅食物」，訂製出自己嘅「個性化菜單」，先係最可以保持身體健康之道！

Source: Foodenvy

Text: Holiday Editorial

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