獲《舌尖上的中國》推介～渝味曉宇重慶店！各款獨特麻辣火鍋配料 豬牙梗/蘑菇包/毛肚

來自重慶嘅麻辣火鍋店「渝味曉宇」早前開到嚟香港，一場嚟到重慶，當然要試下重慶當地嘅渝味曉宇啦～

2014年《舌尖上的中國》其中一集係講重慶火鍋，而渝味曉宇就係節目選中嘅麻辣火鍋店，可見佢嘅食物質素係得到認證！

呢間渝味曉宇裝修非常古風，唔止門面睇落似古代客棧，入面嘅裝飾都好古式古香。

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有花同燈籠，啲檯凳都係中國風，配合返門面嘅客棧風格。

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喺火鍋配料方面有好多選擇。

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首先有內地食麻辣火鍋必嗌嘅毛肚，即係香港俗稱嘅「牛柏葉」，其實係牛第三個胃「瓣胃」。

成碟毛肚伴隨住乾冰嘅煙霧圍繞，勁有仙氣！重慶人表示食內臟最好落麻辣鍋嗰邊，因為麻辣味可以辟走內臟嘅腥味㗎！

落完鍋之後好脆口，加埋麻辣鍋底嘅辛辣味，難怪火鍋店每檯都必嗌啦～

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鮮魚片喺香港都食得多，不過呢度嘅魚片就無咩腥味，而且就算烚一陣都好入味。

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呢款長條型好似腸粉咁嘅其實係蝦餃嚟！喺外型上同香港嘅蝦餃有好大分別，入口蝦肉彈牙，外面嘅餃皮都好薄。

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呢個鋸齒狀嘅食物叫「豬牙梗」，大家應該未食過，「豬牙梗」其實係豬嘅牙齦部位，雖然呢個部位聽落令人卻步，但小編試食之後覺得味道唔錯～

豬牙梗烚完之後好爽脆，落麻辣鍋底仲好惹味添！

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除咗火鍋配料，亦有好多小食選擇。當然唔少得食火鍋必嗌嘅紅糖糍粑啦！

渝味曉宇嘅紅糖糍粑上面仲有勁香嘅黃豆粉～

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仲有紅糖蘑菇包，個樣真心似蘑菇，餡料豐富，食完火鍋嗌嚟做甜品都唔錯～

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渝味曉宇火鍋

地址：重慶河洋中路邦興花園46號

Text: Holiday Editorial

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