芋泥三文治簡易食譜 自家製台灣人氣爆餡早餐【P牌教煮】

芋泥三文治，是近年台灣人氣早餐之一，芋泥口感綿滑，爆餡之餘，賣相吸引。其實在家也可輕鬆整到，今集《P牌教煮》教大家自家製足料芋泥三文治，想芋泥夠滑，秘訣在於一樣材料！

去台灣，以往大家都會選擇吃蛋餅作早餐，近年芋泥三文治?間突圍而出，成為人氣早餐之一，深受芋泥控歡迎！芋泥口感細膩綿滑，原來做法簡單，所需的材料及步驟如下：

Photo from presslogic

材料：
芋頭 半斤
鮮奶 50g
煉奶 50g
牛油 20g
白麵包 2片

1. 先把芋頭去皮切件，然後蒸8分鐘至熟透。

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2. 蒸熟後的芋頭放入碗中，然後趁熱加入鮮奶、牛油及煉奶，壓碎備用。

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3. 平底鑊預熱，麵包塗上少量牛油，把麵包煎至兩面金黃即可。

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4. 把芋泥均勻地塗上兩塊麵包，然後壓實即成。

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溫馨提示：
1.因為芋頭含有一種黏液，則容易令皮膚過敏發癢，處理芋頭時最好戴上手套，避免肌膚直接與芋頭接觸。
2.想芋泥口感滑溜，可增加煉奶份量，味道更香甜。

Text: Holiday Editorial

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