【北角美食】北角高CP值米芝蓮法國菜!日籍法國廚主理 必食鹿兒島和牛西冷

【北角美食】北角高CP值米芝蓮法國菜!日籍法國廚主理 必食鹿兒島和牛西冷

香港美食 新店直擊 格調餐廳
BySuki on 10 Jan 2020 Digital Editor

Briketenia繼觀塘店後,早前在北角匯開設新分店,坐擁海景,環境舒適。今次新店特意找來曾在多間星級米芝蓮餐廳任職的中西潤也Junya Nakanishi擔任主廚,與前文華東方掌廚樂君平聯手炮製一系列以日本和法國食材融合的料理。

今次店內創作一系列別具日本特色的法國Fusion美饌。特別推介日本鹿兒島和牛西冷配海膽、黑松露及壽喜燒汁,油封鴨腿配砂鍋焗豆燉肉等,食材用料矜貴,款款甚有噱頭。

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油封鴨腿配砂鍋焗豆燉肉

北角美食 米芝蓮 法國菜
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慢煮和牛卷配海膽
以薄切和牛卷包著養生食材,配上海膽及牛肉清湯啫喱,層次豐富。

北角美食 米芝蓮 法國菜
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蟹肉露筍湯配紅酒醋及三杯酢啫喱
以太平洋蟹肉配以牛油果及露筍製成凍湯,加入以日本醬油及醋製成的三杯酢啫喱,牛油果味香而濃郁,飲落濃稠順滑。

北角美食 米芝蓮 法國菜
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香煎日本帶子配大葉鮮蠔意大利飯
日本帶子煎至金黃,飯粒煮得軟硬適中。

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日本鹿兒島和牛西冷配海膽、黑松露及壽喜燒汁
和牛西冷煮至5成熟,油脂突出,充滿啖啖肉香,再配上日本壽喜燒汁及黑松露,香氣醇厚。

北角美食 米芝蓮 法國菜
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Briketenia
地址:北角渣華道123號北角匯2期2樓206號舖
電話:35778108
營業時間:星期一至日 12nn-3pm、6pm-11pm

Text: HolidaySmart Editorial

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