【果醬食譜】自家製士多啤梨果醬！天然無添加 可存放半年

自家製果醬天然無添加任何防腐劑，用上當造水果，甜度及質素高。每年1月至4月是士多啤梨當造時期，今次教大家輕鬆製作士多啤梨果醬，用來塗麵包或伴沙拉同吃，同樣美味。

Photo from presslogic

材料：
士多啤梨 250g
糖 100g
檸檬汁 半個

1.士多啤梨去蒂後，用鹽水浸5分鐘再以清水洗淨。

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2.士多啤梨切粒，放入大盤內，加入青檸汁及砂糖拌勻。

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3.攪拌至所有的士多啤梨沾滿糖，然後擺放一至兩小時。

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4.倒入平底鑊以慢火煮，其間不時攪拌以免黏底。

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5.煮至杰身即可關火盛起。

6.果醬瓶子要放入滾水中煮約10分鐘消毒再風乾，瓶子要乾爽，果醬才能久存。

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7.煮好的果醬趁熱倒入瓶子中，加蓋鎖緊，然後立即倒轉，讓瓶內多餘空氣排出。

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溫馨提示：
1.果醬倒入瓶子後，若不開蓋使用，可室溫存放半年，開蓋後記得要放入雪櫃。
2.記得以乾匙取果醬，由於沒有防腐劑，開蓋後的果醬最好在一個月內食完。

Text: HolidaySmart Editorial

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