【果醬食譜】自家製士多啤梨果醬!天然無添加 可存放半年

【果醬食譜】自家製士多啤梨果醬!天然無添加 可存放半年

【P牌教煮】
BySuki on 20 Feb 2020 Digital Editor

自家製果醬天然無添加任何防腐劑,用上當造水果,甜度及質素高。每年1月至4月是士多啤梨當造時期,今次教大家輕鬆製作士多啤梨果醬,用來塗麵包或伴沙拉同吃,同樣美味。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
Photo from presslogic

材料:
士多啤梨 250g
糖 100g
檸檬汁 半個

1.士多啤梨去蒂後,用鹽水浸5分鐘再以清水洗淨。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
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2.士多啤梨切粒,放入大盤內,加入青檸汁及砂糖拌勻。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
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3.攪拌至所有的士多啤梨沾滿糖,然後擺放一至兩小時。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
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4.倒入平底鑊以慢火煮,其間不時攪拌以免黏底。

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果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
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5.煮至杰身即可關火盛起。

6.果醬瓶子要放入滾水中煮約10分鐘消毒再風乾,瓶子要乾爽,果醬才能久存。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
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7.煮好的果醬趁熱倒入瓶子中,加蓋鎖緊,然後立即倒轉,讓瓶內多餘空氣排出。

果醬食譜 自家製 士多啤梨果醬
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溫馨提示:
1.果醬倒入瓶子後,若不開蓋使用,可室溫存放半年,開蓋後記得要放入雪櫃。
2.記得以乾匙取果醬,由於沒有防腐劑,開蓋後的果醬最好在一個月內食完。

Text: HolidaySmart Editorial

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