【旺角美食】本地鮮蠔粉麵專門店！第二代蠔民主理、必食鮮蠔湯米線/蠔仔粥/蠔餅！

旺角呢間新開小店是香港首間以本地鮮蠔製成的粉麵專門店。第一蠔粉麵老闆Joey，家人本於內地沙井養蠔，來港後是流浮山碩果僅存的蠔民。老闆希望可以推廣本地蠔的鮮美，所以創立了第一蠔粉麵，主打本地蠔粉麵。

除了招牌鮮蠔湯米線、金蠔湯米線之外，亦有多款以蠔入饌既美食。仲有煎金蠔、蠔餅，用料非常新鮮，中意食蠔的朋友一定要去試下啦！

Photo from holidaysmart

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招牌是鮮蠔湯米線（$58）
即叫即製，湯底用雞肉、豬筒骨等熬至少5小時，上枱時加入少許鮮蠔湯，湯頭特別鮮美，鮮蠔有6-8隻，大碗足料。

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蜜餞煎金蠔 ($98)
將金蠔以慢火煎至金黃，最後撒上少量白砂糖提味，金蠔香脆可口而且鮮味十足！

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香脆蠔餅（$58）
以本地蠔做主打，加入大量芫荽及葱，蠔餅非常足料，粒粒鮮蠔都大大粒。店主更推介配上泰式甜酸醬比魚露更加合適～

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蠔仔粥 ($58)
蠔仔粥底非常本地蠔煲成，除了有粒粒鮮蠔外，粥底亦軟綿而且相當鮮甜，每日都必定賣光！

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第一蠔粉麵
地址：旺角西洋菜南街258-260號長寧大廈地下C及D號舖
電話：從缺
時間：星期一至日12nn-10pm

Text: HolidaySmart Editorial

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