【馬鞍山美食】坪洲文青咖啡小店進駐馬鞍山!手工意粉/自製英式鬆餅 店主:希望大家飲到杯好嘅咖啡

【馬鞍山美食】坪洲文青咖啡小店進駐馬鞍山!手工意粉/自製英式鬆餅 店主:希望大家飲到杯好嘅咖啡

香港美食 新店直擊 格調餐廳
ByHelen on 13 Mar 2020 Digital Editor

馬鞍山新開的文青咖啡小店「花華」,以日系裝修,咖啡店的佈置以木頭及植物為主,感覺身處於世外桃源一樣,環境舒適。與一般咖啡店不一樣,「花華」堅持以本地天然食材自製食物,當中的手工意粉、英式鬆餅相當出色,製作非常有心思。

開咖啡小店是店主Loi和Yam一直的理想,「花華」的前身其實是坪洲「好運來」,店主Loi和Yam當時於坪洲兼職打理「好運來」,希望一步一步實踐自己理想,經過一段時間的學習和經營,他們覺得是時候全程投入打理自己的餐廳,而他們一直都住在馬鞍山區,馬鞍山對他們來說最有歸屬感,因此選址馬鞍山開設屬於他們兩小口的咖啡小店,取名為「花華」其實是花盛放的意思,而且店主Loi認為自己是個土生土長的香港人,所以便選擇以中文取名,他有個小願望,希望可以見到香港慢慢地擁有不同的特色cafe。

holidaysmart
Photo from holidaysmart

店主Loi原是個廚師、而太太Yam是個咖啡師,他們有著相同的理念,希望將自己的興趣化作生活的一部分。咖啡店採用全開放式的廚房,客人可以見到店主的烹煮過程。店主Loi身為香港廚師感到可惜的是因大部分餐廳使用的食材都來自外國、進口貨品
因此決定以人手、天然食材製作,選擇以手工意粉爲主是因爲意粉可以簡單直接帶出食材的鮮味。

holidaysmart
Photo from holidaysmart

香草慢煮燉黑毛豬手工意粉 ($98)
慢煮燉黑毛豬超級軟腍,而且配有粒粒雞肝,香濃惹味,手工意粉更有普通意粉,厚意粉選擇,口感煙韌!

holidaysmart
Photo from holidaysmart

本地新鮮海鮮手工意粉 ($98)
小編選擇了了貓耳朵粉,自家製的貓耳朵粉口感煙韌,配上香草蕃茄醬,非常開胃且鮮味十足!

holidaysmart
Photo from holidaysmart

holidaysmart
Photo from holidaysmart

廣告
廣告

花華Scone配自家果醬、軟芝士 ($68)
必食超酥軟Scone,每日新鮮焗製,配上自家果醬柑桔果醬,酸甜開胃,加上軟芝士,好滿足呀!

holidaysmart
Photo from holidaysmart

咖啡方面會提供black and white coffee,太太Yam比較注重咖啡同奶的比例,咖啡店沒有特定提供latte/ cappuccino,希望用自己的配方來提供最好的咖啡給大家。
Green Tea latteWhite

holidaysmart
Photo from holidaysmart

holidaysmart
Photo from holidaysmart

holidaysmart
Photo from holidaysmart

holidaysmart
Photo from holidaysmart

花華 Hana
地址:馬鞍山新港城二期地下29-30號舖
電話:5686 7806
營業時間:星期二至日(平日: 11am-9pm;假日: 11am-7pm) (*星期一休息)

Text: HolidaySmart Editorial

(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

Share to Facebook