韓國瘋傳400次咖啡!記者實測手動攪拌400次:隻手就斷

韓國瘋傳400次咖啡!記者實測手動攪拌400次:隻手就斷

美食推介 【P牌教煮】
BySuki on 21 Mar 2020 Digital Editor

最近韓國瘋傳在家中自製焦糖奶蓋咖啡,材料簡單,做法亦不需用上打蛋器,而是以手動攪拌棒,攪打至400次或以上,即可做出奶泡般的效果,立即看看記者實測結果。

焦糖奶蓋咖啡現時在韓國非常出名,皆因早前韓國綜藝節目《新品上市便利餐廳》,演員丁一宇在節目介紹「400次咖啡」引起熱潮。

韓國400次咖啡 焦糖奶蓋
Photo from 《新品上市便利餐廳》截圖

他表示自己曾到訪過澳門一間茶餐廳,看過店員以手打技術做出美味的焦糖奶蓋咖啡。節目播出後,吸引不少韓國歌手挑戰,就如姜丹尼爾也開直播教大家自製焦糖奶蓋咖啡。

韓國400次咖啡 焦糖奶蓋
Photo from 姜丹尼爾影片截圖

為甚麼叫「400次咖啡」?
400則是以手動攪打近400次,便可以做出奶蓋的效果。

韓國400次咖啡 焦糖奶蓋
Photo from presslogic

材料只需要準備即溶咖啡粉、糖、溫水及牛奶,記得比例要1:1:1,咖啡粉、砂糖及溫水也要相同份量,這樣才能成功做出效果。

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韓國400次咖啡 焦糖奶蓋
Photo from presslogic

將所有材料混合一齊就可以開始手動攪打400次,現在手動攪拌了200次,還是呈現液體狀態,直至手動攪拌近400次,打至淺啡色的奶油狀,質地變得杰身。

韓國400次咖啡 焦糖奶蓋
Photo from presslogic

又有網民指「400次咖啡」又名焦糖泡沫咖啡,口感綿密的奶泡飄浮於牛奶表層,在家可以做出一杯打卡飲品,大家不妨一試!

韓國400次咖啡 焦糖奶蓋
Photo from presslogic

溫馨提示,記得要用無奶粉成份的咖啡粉,切勿用三合一咖啡粉,絕對不會成功的!另外雖然這個方法是成功,若果你怕雙手太攰,當然也可以使用打蛋器。

Text: HolidaySmart Editorial

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