日本一星米芝蓮餐廳推抗疫送暖活動 每日贈逾600份便當為前線醫護人員打氣!

日本一星米芝蓮餐廳推抗疫送暖活動 每日贈逾600份便當為前線醫護人員打氣!

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ByCelia on 12 May 2020 Digital Editor

新冠肺炎全球持續,各國嘅前線醫護人員面對前所未有的壓力。

而喺日本東京澀谷區就有一間一名擁有米芝蓮一星嘅法式餐廳「Sincere」,佢哋嘅44歲大廚石井真介忽發奇想,發起「Smile Food Project」活動。

日本東京澀谷區就有一間一名擁有米芝蓮一星嘅法式餐廳「Sincere」發起「Smile Food Project」活動。
Photo from シンシア / Sincere

依個活動自4月初開始,石井真介聯同一班熱心嘅大廚一同製作便當,免費送畀前線醫護人員,希望以美食向佢哋打氣,就連擁米芝蓮2星嘅外賣餐廳CITABRIA都有參與。

擁米芝蓮2星嘅外賣餐廳CITABRIA都有參與
Photo from シンシア / Sincere

便當以好吃、富營養為主,食料選用當地嘅時令蔬果及肉類,當然唔止好依就連賣相都絕不馬虎,西式或日式都有齊,任君選擇。

便當以好吃、富營養為主,食料選用當地嘅時令蔬果及肉類,當然唔止好依就連賣相都絕不馬虎。
Photo from シンシア / Sincere

西式或日式都有齊,任君選擇。
Photo from シンシア / Sincere

便當包括前菜、主食、甜品及熱湯,如:烤雞卷、野菜沙律、炸物、和菓子或壽司等,非常豐富。

便當包括前菜、主食、甜品及熱湯
Photo from シンシア / Sincere

石井真介解釋指,今次依個活動其實係由一個身處法國嘅日本廚師發起先嘅。直到今月1日為止,佢哋已總共向15間醫院贈送約2500份便當。

今次依個活動其實係由一個身處法國嘅日本廚師發起先嘅。
Photo from シンシア / Sincere

醫院可以從活動網頁進行登記,佢哋每日最多可向2間醫院各送300至400份便當。

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醫院可以從活動網頁進行登記,佢哋每日最多可向2間醫院各送300至400份便當。
Photo from シンシア / Sincere

而且佢哋強調便當嘅製作環境及過程有嚴遵衛生守則,所有職員會戴帽、手套及鞋套,同時亦會檢查各人體溫,每位職員喺工作期間亦會保持距離。

所有職員會戴帽、手套及鞋套,同時亦會檢查各人體溫。
Photo from シンシア / Sincere

每位職員喺工作期間亦會保持距離。
Photo from シンシア / Sincere

製作環境及過程有嚴遵衛生守則
Photo from シンシア / Sincere

喺外送便當期間,佢哋會用有冷藏櫃嘅貨車運送便當,直到醫院停車場交收,確保便當唔會被細菌感染。

外送便當期間,佢哋會用有冷藏櫃嘅貨車運送便當,直到醫院停車場交收,確保便當唔會被細菌感染。
Photo from シンシア / Sincere

其中負責製作便當嘅大廚Yuya Okuda表示,希望透過活動為醫護人員打氣,就算只係一點點都好,希望他們可以從中感受到製作菜式之人嘅熱情及力量,繼續加油。

另外,Sincere更自疫情爆發後推出外賣材料包,材料包中除咗有齊所需嘅食材外,仲有餐廳手繪嘅料理製的圖解,令想食到餐廳菜或嘅大家就算「緊急狀態令」都可以自己煮,認真心思誠意十足呀!

Sincere更自疫情爆發後推出外賣材料包
Photo from シンシア / Sincere

唔知香港會唔會有呢!?

Text: HolidaySmart Editorial

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