【旺角酒吧】本地手工啤酒吧推抗疫檸檬薑啤！老闆Cruz：為香港人打打氣

By Helen on 14 May 2020

Digital Editor

老闆Cruz以「香港人精神」經營Cheers酒吧，一直堅持選用本地手工啤酒，只會賣屬於香港人的啤酒，因此團隊一定要選擇香港的啤酒廠，其他外國品牌即使於香港生產，Cheers酒吧都不會考慮。新冠肺炎（武漢肺炎）開始以來，老闆Cruz已安排店內清潔工作比過往加了一倍，加強消毒清潔，保持與客人溝通的距離。另外又與本地酒廠合作推出為新冠肺炎（武漢肺炎）特製的「抗疫薑啤」。

開店第三年的Cheers酒吧，在最初仍在策劃開店已決定只本地手工啤酒，嚴選香港的啤酒廠，希望打造成只屬於香港craft beer的酒吧。

Photo from holidaysmart

「御醫」($118/500ml)
來自朝廷的啤酒廠，希望做一款薑啤為香港人打打氣。由於香港市面上沒有酒廠會製造薑啤，而朝廷的本地啤酒廠就決定特製這款「抗疫薑啤」。
除了薑，亦加上檸檬和葡萄柚，檸檬和薑是薑啤的主角，薑有助殺菌，而檸檬有豐富維他命，亦可增強個人免疫力，清新而有暖胃的薑味，飲酒都可幫助強身健體！

Photo from holidaysmart

「貴妃」($118/500ml)
同樣來自朝廷的啤酒廠，概念是來自今年是2020年，因為潤年的關係，遇上4年一次的2月29日，並選取一些較滋潤的食材，包括：洛神花、紅棗、雪梨，焦糖味的麥芽製造出「Amber」這款的啤酒。
顏色是琥珀色，呈紅色，就像貴妃一樣這麼貴氣，滋潤養顏～

Photo from holidaysmart

「早晨」($88/500ml)
風格是新英倫New England IPAs (NEIPAs)
整個概念是希望做出All day breakfast旁的橙汁，而「早晨」內並沒有加入任何生果，主要因乾投入海量的Citra、 Motueka啤酒花
啤酒花產生了威力，令啤酒充滿果味，就像早餐時飲到的一杯鮮果汁

「單眼佬」($128/500ml)
單眼佬的原意是周星馳電影「整蠱專家」入面一個角色，在「整蠱專家」中，周星馳進入藥房找單眼佬購買「淫賤不能移」，就是這位「單眼佬」！
因為酒廠想製造一款酸酸甜甜的啤酒，而在廣東話解說「酸酸甜甜」會稱之為「咸濕」
由蜂蜜發酵成酒，再加入話梅，浸泡後成話梅水，直接放入蜂蜜發酵，「單眼佬」啤酒呈粉紅色
由於整個啤酒都沒有加入麥芽，沒有啤酒味且較甜～