深水埗純素甜品舖！90後女生棄廣告美指做甜品師

By Suki on 25 Jul 2020

Deputy Managing Editor

深水埗大南街近年愈來愈有味道，進駐不少充滿文藝氣息的小店，如咖啡店、復古唱片舖、懷舊雜貨店等，塑造出不一樣的深水埗。由王天仁創立的「合舍」，結合了不同創作單位 ，組成為一個藝文創意空間，慢慢將藝術帶入社區，由網店變成實體店 的本地純素甜品店Moono，成為其中一份子。

Photo from presslogic

90後Tina為Moono主理人，本身擔任廣告美術指導，後來因為個人興趣，創造了Moono這個甜品品牌。「自己鍾意製作甜品，然後留意更多外國blogger，發現他們用無蛋無奶的方法去做蛋糕，令我對這個方法產生好奇，便開始了解純素甜品的製作方法。」今年由網店變成實體門市，成為「合舍」的一份子。

Photo from presslogic

Tina指創立甜品品牌的目的，不但想推廣純素甜品的特色，還想讓非純素者愛上。「最初完全不了解純素甜品的材料，製作時很容易失敗，經過多番嘗試後，以不同材料的比例，嘗試做到近似無蛋無奶的口感和質感。」Tina不想令人認為純素甜品只局限於純素者食用，所以特意找來非素食者參與試食過程，讓非素食者也會喜歡吃她的甜品。

Photo from presslogic

棄廣告美指當純素甜品師，跳出自己的範疇，絕非易事。不過Tina認為兩者甚有關鍵，「我會利用自己對美感的執著，使蛋糕甜品賣相變得有特色，希望大家可以透過我的蛋糕了解純素絕非「淡而無味」。」開店至今，Tina堅持「做人一定要相信自己」，「譬如當一個產品面世前，都會出現無數次失敗，但當你每次失敗的時候，再認真研究失敗原因，重新再做多次，相信自己下次便能成功。」