深水埗純素甜品舖!90後女生棄廣告美指做甜品師

深水埗純素甜品舖!90後女生棄廣告美指做甜品師

美食推介 餐廳小店
BySuki on 25 Jul 2020 Digital Editor

深水埗大南街近年愈來愈有味道,進駐不少充滿文藝氣息的小店,如咖啡店、復古唱片舖、懷舊雜貨店等,塑造出不一樣的深水埗。由王天仁創立的「合舍」,結合了不同創作單位
,組成為一個藝文創意空間,慢慢將藝術帶入社區,由網店變成實體店
的本地純素甜品店Moono,成為其中一份子。

深水埗純素甜品舖
Photo from presslogic

90後Tina為Moono主理人,本身擔任廣告美術指導,後來因為個人興趣,創造了Moono這個甜品品牌。「自己鍾意製作甜品,然後留意更多外國blogger,發現他們用無蛋無奶的方法去做蛋糕,令我對這個方法產生好奇,便開始了解純素甜品的製作方法。」今年由網店變成實體門市,成為「合舍」的一份子。

深水埗純素甜品舖
Photo from presslogic

Tina指創立甜品品牌的目的,不但想推廣純素甜品的特色,還想讓非純素者愛上。「最初完全不了解純素甜品的材料,製作時很容易失敗,經過多番嘗試後,以不同材料的比例,嘗試做到近似無蛋無奶的口感和質感。」Tina不想令人認為純素甜品只局限於純素者食用,所以特意找來非素食者參與試食過程,讓非素食者也會喜歡吃她的甜品。

深水埗純素甜品舖
Photo from presslogic

棄廣告美指當純素甜品師,跳出自己的範疇,絕非易事。不過Tina認為兩者甚有關鍵,「我會利用自己對美感的執著,使蛋糕甜品賣相變得有特色,希望大家可以透過我的蛋糕了解純素絕非「淡而無味」。」開店至今,Tina堅持「做人一定要相信自己」,「譬如當一個產品面世前,都會出現無數次失敗,但當你每次失敗的時候,再認真研究失敗原因,重新再做多次,相信自己下次便能成功。」

深水埗純素甜品舖
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店內現時每日供應五款甜品,主要以純素馬卡龍、純素卷蛋糕、曲奇餅和撻為主;飲品方面就有冷泡綠茶及冷泡咖啡,店舖裝潢以木系為主,帶有日本風格,場內設有少量座位,甜品控不妨一試。

純素馬卡龍
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朱古力焦糖純素塔甜而不膩,入口香醇濃郁。

朱古力焦糖純素塔
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烏龍荔枝純素卷蛋質感鬆軟,荔枝清甜。

烏龍荔枝純素卷蛋
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飲品方面就有冷泡綠茶及冷泡咖啡。
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深水埗純素甜品舖
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Moono
地址:深水埗大南街186號地下
營業時間:1200-1900(星期一及二休息)
備註:即日起至2020年7月28日暫停營業;於2020年7月29日重開。

Text: HolidaySmart Editorial

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