日本藝術家打造「透明系」甜品:附透明草莓蛋糕食譜 涼透心唯美感覺超誘人!

日本藝術家打造「透明系」甜品:附透明草莓蛋糕食譜 涼透心唯美感覺超誘人!

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ByPoon on 28 Jul 2020 Digital Editor

要麼走在街上,炎炎夏日戴上口罩,感覺焗促又悶熱,食慾大減,要麼留在家中發呆,今年夏天教人難受。若然大家想心情好起來又動動手,這位日本食物藝術家tomei的一系到「透明甜品」,絕對能滿足大家夏日好心情,還可以跟着她親手製作透明檸檬撻白草莓牛奶果凍蛋糕!

Twitter@tomei/透明愛好家
Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

透明系的甜品總予人一種治癮又涼透心的感覺,這位日本食物藝術家tomei是個透明愛好者,tomei的夢想是開設一所透明博物館,也喜歡將甜品製作成藝術品一樣精緻,並經常將親手製作的透明甜品放在twitter與網民分享,單看照片已非常吸引了吧!

Twitter@tomei/透明愛好家
Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

Twitter@tomei/透明愛好家
Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

tomei會因應時節製作一系到透明甜點,包括檸檬撻、信玄餅、檸檬白果凍、士多啤梨凍蛋糕等,也有極光蘇打雪糕、透明飲品、水晶九龍球等,全都非常精緻唯美,令人垂涎欲滴!

Twitter@tomei/透明愛好家
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Twitter@tomei/透明愛好家
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tomei偶然會在twitter分享製作透明甜點的食材和簡單食譜,這種治癮又可愛的甜點的製作方法不算難,這次編輯向大家分享「白草莓牛奶果凍蛋糕」食譜,在stay home的日子,一同感受tomei那些透明食物的魔力之餘,也是個打卡呃like的不錯之選!

Twitter@tomei/透明愛好家
Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

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【 白草莓牛奶果凍蛋糕 】
// 材料 //

白草莓 - 約10粒
水 - 200毫升
砂糖 - 30克
魚膠片 - 12克
牛奶 - 100毫升
煉奶 - 3-4湯匙
12cm模具

Twitter@tomei/透明愛好家
Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

// 步驟 - 牛奶果凍部分 //
1. 將8g魚膠片用凍水浸軟,再隔熱水坐溶備用
2. 將牛奶以細火加熱,加入煉奶拌勻
3. 拌勻後加入已浸軟的魚膠片,待魚膠片全部融化後可關火,放進12cm模具中,並放入雪櫃冷藏至固態效果

// 步驟 - 透明草莓部分 //
1. 將餘下5g魚膠片同樣用凍水浸軟,再隔熱水坐溶備用
2. 將砂糖倒入水中以細火加熱拌勻
3. 拌勻後加入已浸軟的魚膠片,待魚膠片全部融化後可關火
4. 待蛋糕底部(牛奶果凍部分)稍為凝固後,將白草莓切半,整齊地平均分配在牛奶果凍上面
5. 最後將魚膠片倒在牛奶果凍上面,直至完全覆蓋白草莓,並放在雪櫃冷藏1小時至蛋糕完全凝固

完成!

Twitter@tomei/透明愛好家
Photo from Twitter@tomei/透明愛好家

這個白草莓牛奶果凍蛋糕容易製作,新手亦可一試,說不定也像tomei一樣愛上透明甜品呢!

相片來源:Twitter@tomei/透明愛好家

Text: HolidaySmart Editorial

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