【雞翼食譜】蠔油薯仔炆雞翼!炮製港式家常菜

【雞翼食譜】蠔油薯仔炆雞翼!炮製港式家常菜

【P牌教煮】 主題特集
BySuki on 05 Sep 2020 Digital Editor

雞翼煮法千變萬化,無論炆、煮、煎、炸、釀等同樣美味。對不少人來說,雞翼是家中必備食材。而一枝好的蠔油,加入任何菜式,也能突顯蠔油的獨特鮮味。今集P牌教煮為大家炮製港式家常菜蠔油薯仔炆雞翼,伴飯一流。

蠔油薯仔炆雞翼
Photo from presslogic

材料:
薯仔 3個(切粒)
雞全翼 6隻(切件)
蠔油 4湯匙
滾水 300ml
糖 少許
鹽 少許

材料
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醃料:
老抽 3茶匙
蠔油 2湯匙
糖 少許
鹽 少許

一枝好的蠔油,加入任何菜式,也能突顯蠔油的獨特鮮味。
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做法:
1. 雞翼加入醃料醃1小時或以上,醃至入味。

雞翼加入醃料醃1小時或以上,醃至入味。
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2. 熱鑊下油,先將薯仔煎至兩面金黃備用。

先煎薯仔備用。
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3. 熱鑊放入雞翼煎至表面微焦。

4. 再加入薯仔、蠔油、滾水、糖及鹽。

蠔油薯仔炆雞翼
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5. 蓋蓋炆煮30-40分鐘左右

待汁濃即可
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6. 煮至汁濃即可上碟。

簡單家常菜蠔油薯仔炆雞翼
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Text: HolidaySmart Editorial

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