【素食餐廳推介】梁祖堯親身試食！香港7大餐廳植系肉中/西/日菜式 必食植系咕嚕肉

無肉不歡的小編我經過一輪試食，完全對植系肉有咗全新嘅睇法！來自荷蘭的The Vegetarian Butcher「植系肉」，嫩滑程度同真雞肉無分別，「植系肉」聯乘7大香港餐廳推出期間限定植系肉菜式，由中西名廚精心設計，烹調出中式、西式、日式驚喜菜式，「植系肉」以植物蛋白質為原料，但不論味道還是口感，同普通肉類近乎一樣，還原度超高，相信食肉獸都會愛上～

出身自荷蘭畜牧農業世家的「植系肉」創辦人Jaap Korteweg，一直希望找到一個不用傷害動物亦能滿足肉食人士「肉念」的方法，多年來一直積極探索及研發肉類的替代品。 Jaap對產品要求極高，認為它必須要具備肉類的質感和口感，味道也要不相伯仲，更要以環境友善的方法生產，讓食客在享用美食之餘，亦能為保護地球生態出一分力。希望不論肉食愛好者、素食者都可以多嘗試！

7間「植系肉」餐廳 包括Appendix Coffee & Bar、Barista Caffe、FAM囍公館、NOSH、Urban Coffee Roaster、Blend & Grid及The Butchers Club。
植系肉不設零售，大家需要親自去各餐廳品嚐「植系肉」的味道。

今次梁祖堯就帶了3間餐廳的餐盒同小編一齊試食！包括Appendix Coffee & Bar的羅勒醬植系雞肉意粉、西班牙植系肉丸；FAM 囍公館的鮮無花果植系咕嚕肉；NOSH的黑椒植系牛肉漢堡飯、粟米莎莎醬醃植系雞肉漢堡配糙米飯、摩洛哥燴植系肉丸蔬菜配古斯米飯。小編特別中意咕嚕肉，同真咕嚕肉感覺非常相似，另外羅勒醬植系雞肉意粉要特別一讚，植系雞肉質感和口感同真雞肉無分別，非常嫩滑～

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Text: HolidaySmart Editorial

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