【沙田美食】馬拉越式生牛河長龍店登陸沙田！每日限量250碗生牛河

By Helen on 07 Oct 2020

Digital Editor

近年不少人氣過江龍餐廳都進駐沙田，日本幸福班戟、日本壽司名店美登利、韓國人氣國民三文治早餐店Isaac Toast都紛紛於沙田開業！馬來西亞過江龍，32年老字號的越式生牛河店近日亦登陸沙田，招牌生牛肉湯河以12小時慢火熬煮秘製湯頭，每日限量供應250碗牛肉河！

另外更有越式地道家常菜，以100%椰子水慢火炆煮的椰汁滷五花腩。餐廳的自家製泡菜及魚露都可以食到正宗越式風味！
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招牌生牛肉湯河/ 湯檬 $58
招牌生牛肉湯河是鎮店必食之選，每日只限量供應250碗。大廚精挑細選60公斤的牛筒骨、牛腩，加上薑、洋葱及白蘿蔔以慢火熬煮12小時，迫出天然鮮甜的牛骨精髓，再加入肉桂、八角、丁香、草果、番茜、陳皮等12種香料；加上採用優質的美國牛胸腹肉，既有濃郁牛香又不失嫩滑口感；配上本地製造的越式河粉，其透薄順滑、米香濃郁~

椰汁滷五花腩飯 $58
椰汁滷五花腩是越南地道家常菜式，但在香港越式餐廳較為罕見。大廚嚴選新鮮椰子以熬煮五花腩，採用100%椰子水並加入椰青肉、Vietz自家製魚露、樹籽油、冰糖等以細火慢煎及炆腩肉逾2小時並不停攪拌。醃至入味的五花腩肥瘦相間，吃起來細膩滑嫩，而且清新椰香撲鼻而來，配上自家醃製的酸蘿蔔及甘筍更減少油膩感~
食客可按個人喜好加添白醋、辣椒碎、蒜蓉或Vietz自家製魚露，令味道層次更豐富多變。餐廳推介食法是先攪拌煎蛋的蛋黃，再加上Vietz自家製泡菜(甘筍及白蘿蔔)及魚露等配料。