煎肉餅｜粟米香蔥煎肉餅 懶人必學簡易家常菜食譜

肉餅與雞翼煮法同樣千變萬化，今次肉餅加入粟米和香蔥，煎起來金黃香脆，大人細路同樣愛吃。雖然自己手剁肉碎，食落更有口感，不過為求煮到一道簡易菜式，用免治豬肉碎同樣可以，只要懂得加入XX，更能使肉質變得香滑！

材料：
肉碎 200g
粟米 50g
糖 少許
鹽 少許
豉油 少許
蔥花 少許
雞蛋 一隻

步驟
1.豬肉碎加入糖、鹽、豉油、粟米、蔥花、雞蛋，攪拌均勻後備用。（加入雞蛋，更能使肉質變得香滑。）

2.把適量豬肉碎搓捏成糰。

3.熱鍋下油後，放入肉餅，輕輕壓扁成小肉餅狀。

4.以中小火煎香一面至金黃色，再翻轉煎另一面；以細火待肉餅熟透即可。

Text: HolidaySmart Editorial

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