新手簡易和風料理食譜 吞拿魚蓉豆腐米餅+三文魚豆腐味噌湯

新手簡易和風料理食譜 吞拿魚蓉豆腐米餅+三文魚豆腐味噌湯

【P牌教煮】 主題特集
BySuki on 31 Dec 2020 Digital Editor

因疫情影響,未能出國去旅行,其實在家也能炮製和風料理菜式,讓大家可以一止旅行癮。今次P牌教煮推介大家製作兩款以豆腐入饌的美食,分別是吞拿魚蓉豆腐米餅和三文魚豆腐味噌湯,既有營養又健康,新手都輕鬆整到!

今次P牌教煮推介大家製作兩款以豆腐入饌的美食,分別是吞拿魚蓉豆腐米餅和三文魚豆腐味噌湯。
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#1 吞拿魚蓉豆腐米餅

吞拿魚蓉豆腐米餅材料
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材料:
維他奶山水煎釀有機滑豆腐 一盒
白飯 1碗
鹽 少許
飯素 少許
蔥粒 少許
三文魚籽 少許
吞拿魚蓉 少許
照燒醬 少許

步驟:
1. 豆腐切件後,然後熱鑊下油,煎兩面至微微金黃色。

本地豆腐品牌唯一獲美國USDA有機認證,採用一級有機大豆,非基因改造,百分百香港新鮮製造,不添加防腐劑。
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2. 白飯加入少許鹽、飯素攪拌均勻。

白飯加入少許鹽、飯素攪拌均勻。
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3. 攪拌過的白飯放在保鮮紙上壓平後,用圓形模具壓出餅形。

攪拌過的白飯放在保鮮紙上壓平後。
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用圓形模具壓出餅形。
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4. 將米餅放入平底鑊煎兩面至微微金黃色,然後備用。

將米餅放入平底鑊,煎兩面至微微金黃色即可。
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5. 面層再加少許吞拿魚蓉、三文魚籽及蔥花即可。

吞拿魚蓉豆腐米餅
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#2 三文魚豆腐味噌湯

三文魚豆腐味噌湯材料
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材料:
三文魚 120克
海帶芽 少許
維他奶山水有機硬豆腐 兩盒
味噌 2湯匙
水  1000毫升
蔥粒 少許

步驟:
1. 海帶浸水泡軟、豆腐及三文魚切片備用。

豆腐富含優質植物蛋白質,有助增加免疫力。
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2. 熱鑊下油加入三文魚片,煎至兩面金黃後盛起備用。

熱鑊下油加入三文魚片,煎至兩面金黃後盛起備用。
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3. 煲滾一鍋水,加入海帶芽煮滾,然後轉慢火加入豆腐及三文魚。

煲滾一鍋水,加入海帶芽煮滾,再加入其他材料。
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4. 在鍋中取出少許湯溶解味噌,再倒回鍋中,輕輕攪拌即可。

湯底加入味噌後,立即完成三文魚豆腐味噌湯。
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Text: HolidaySmart Editorial
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