賀年糖果食譜｜自製棉花糖杏仁牛軋糖 零難度炮製簡易賀年糖果

農曆新年又怎少得賀年糖果，不過年年都出街買，而且買來買去都是那幾款，所以今次教大家整簡易版牛軋糖，還未買賀年糖果的你不妨考慮下自己動手整吧！

Photo from PressLogic

材料：
即食杏仁 100g
棉花糖 150g
全脂奶粉 90g
無鹽牛油 50g
食用糯米紙 適量
裝飾糖紙 適量

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步驟：
1. 先用細火燒熱平底鑊，之後加入牛油。

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2. 當牛油溶解後，倒入棉花糖，記得要不停攪拌直至棉花糖溶化，避免棉花糖煮焦和黏底。

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3. 當棉花糖半溶化後，可以加入奶粉，再不停攪拌直至奶粉完全溶化。

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4. 關掉火，放入杏仁粒攪拌至均勻。

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5. 在盤上鋪上牛油紙，將牛軋糖倒入盤，再壓平至大約1.5cm厚度。

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6. 擺放在室溫環境靜置1-2小時。

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7. 牛軋糖變硬後可以脫模，並切成自己喜歡的形狀。

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8. 用食用糯米紙包起牛軋糖，避免牛軋糖太黏手，最後用糖果紙包起就大功告成。

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Text: HolidaySmart Editorial

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