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何蘭正中環蘭桂坊重開 延續港式Fusion風 必試肥叉班尼迪蛋

何蘭正中環蘭桂坊重開 延續港式Fusion風 必試肥叉班尼迪蛋

美食推介 新餐廳推薦
By Monie Lau on 18 Mar 2021
Reporter/ Anchor

如果熟悉Soho區的你一定聽過餐廳酒吧「何蘭正」,不過早前他們於社交媒體宣布結業,令不少食客大嘆可惜!幸好他們只是搬遷舖位,新店選址中環蘭桂芳,以全新形象示人,新店的亮點推出以往沒有的午市套餐及咖啡,忠實食客一定要留意!

新店位於蘭桂芳,甫進店內看到搶眼手繪龍鳳玻璃牆,增添懷舊香港的特色,同時保留著舊店的招牌「鬼佬涼茶」。日間陽光穿透落地玻璃,給人悠休閒感覺;晚上就「大變身」,特意把燈光調暗,營造酒吧的感覺。

新店位於蘭桂芳Photo from PressLogic

保留著舊店的招牌「鬼佬涼茶」Photo from PressLogic

手繪龍鳳玻璃牆Photo from PressLogic

新店設有午市套餐和咖啡等飲品,風格依然以港式fusion菜作主打。這個何蘭正式班尼迪克蛋融合中、西元素,以肥叉燒為主角,吃到蜜汁甜味及甘香豬油,特別加入了菠蘿平衡叉燒的肥膩感,平時的流心蛋就換成意大利的溏心蛋,蛋香及色澤均較突出。

何蘭正式班尼迪克蛋Photo from PressLogic

以肥叉燒為主角Photo from PressLogic

意大利的溏心蛋Photo from PressLogic

龍膽石斑魚柳漢堡用上來自台灣的石斑魚慢煎而成,這產地的魚味會較濃郁且肉質彈牙,特別之處是配上醃奇異果及皮蛋他他醬,味道清爽微酸,非常開胃;薯條炸到外脆內軟,配上蕃茄醬和蒜味蛋黃醬,非常惹味。

龍膽石斑魚柳漢堡Photo from PressLogic

台灣的石斑魚慢煎而成Photo from PressLogic

薯條炸到外脆內軟Photo from PressLogic

這個甜品創意地以蝶豆花製成紫色的大菜糕絲,放在表層上作點綴,令賣相更討好,濃郁的菊花味道令人感到驚喜,味道清香帶微甜。

菊花芝士忌廉泡芙Photo from PressLogic

濃郁的菊花味道令人感到驚喜Photo from PressLogic

他們每日都有一個「是日甜品」,今日的是果仁瑪德蓮蛋糕,蛋糕質感鬆軟,加上果仁醬和核桃粒,口感富有層次。

果仁瑪德蓮蛋糕Photo from PressLogic

怎能不試新店提供的咖啡,除了供應一般咖啡外,特別推介Shakerato,咖啡加入自家製的薑及玫瑰糖漿,像製作雞尾酒般搖勻,形成豐厚泡沫,口感綿密,飲落有微微帶酸的果香味。

像製作雞尾酒般搖勻Photo from PressLogic

ShakeratoPhoto from PressLogic

LattePhoto from PressLogic

新店推出的美食和飲品都保留了舊店的精粹,又加上新意,推出不同的創意料理,可謂相當有驚喜,忠實食客不妨再戰!

何蘭正
地址:中環雲咸街29號東方有色大廈2樓
電話:23422224
營業時間:星期一至日 12:00 - 21:30

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Text: HolidaySmart Editorial
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