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何蘭正中環蘭桂坊重開 延續港式Fusion風 必試肥叉班尼迪蛋

何蘭正中環蘭桂坊重開 延續港式Fusion風 必試肥叉班尼迪蛋

美食推介 新餐廳推薦
By Monie Lau on 18 Mar 2021
Reporter/ Anchor

如果熟悉Soho區的你一定聽過餐廳酒吧「何蘭正」，不過早前他們於社交媒體宣布結業，令不少食客大嘆可惜！幸好他們只是搬遷舖位，新店選址中環蘭桂芳，以全新形象示人，新店的亮點推出以往沒有的午市套餐及咖啡，忠實食客一定要留意！

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新店位於蘭桂芳，甫進店內看到搶眼手繪龍鳳玻璃牆，增添懷舊香港的特色，同時保留著舊店的招牌「鬼佬涼茶」。日間陽光穿透落地玻璃，給人悠休閒感覺；晚上就「大變身」，特意把燈光調暗，營造酒吧的感覺。

新店位於蘭桂芳Photo from PressLogic

保留著舊店的招牌「鬼佬涼茶」Photo from PressLogic

手繪龍鳳玻璃牆Photo from PressLogic

新店設有午市套餐和咖啡等飲品，風格依然以港式fusion菜作主打。這個何蘭正式班尼迪克蛋融合中、西元素，以肥叉燒為主角，吃到蜜汁甜味及甘香豬油，特別加入了菠蘿平衡叉燒的肥膩感，平時的流心蛋就換成意大利的溏心蛋，蛋香及色澤均較突出。

何蘭正式班尼迪克蛋Photo from PressLogic

以肥叉燒為主角Photo from PressLogic

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意大利的溏心蛋Photo from PressLogic

龍膽石斑魚柳漢堡用上來自台灣的石斑魚慢煎而成，這產地的魚味會較濃郁且肉質彈牙，特別之處是配上醃奇異果及皮蛋他他醬，味道清爽微酸，非常開胃；薯條炸到外脆內軟，配上蕃茄醬和蒜味蛋黃醬，非常惹味。

龍膽石斑魚柳漢堡Photo from PressLogic

台灣的石斑魚慢煎而成Photo from PressLogic

薯條炸到外脆內軟Photo from PressLogic

這個甜品創意地以蝶豆花製成紫色的大菜糕絲，放在表層上作點綴，令賣相更討好，濃郁的菊花味道令人感到驚喜，味道清香帶微甜。

菊花芝士忌廉泡芙Photo from PressLogic

濃郁的菊花味道令人感到驚喜Photo from PressLogic

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他們每日都有一個「是日甜品」，今日的是果仁瑪德蓮蛋糕，蛋糕質感鬆軟，加上果仁醬和核桃粒，口感富有層次。

果仁瑪德蓮蛋糕Photo from PressLogic

怎能不試新店提供的咖啡，除了供應一般咖啡外，特別推介Shakerato，咖啡加入自家製的薑及玫瑰糖漿，像製作雞尾酒般搖勻，形成豐厚泡沫，口感綿密，飲落有微微帶酸的果香味。

像製作雞尾酒般搖勻Photo from PressLogic

ShakeratoPhoto from PressLogic

LattePhoto from PressLogic

新店推出的美食和飲品都保留了舊店的精粹，又加上新意，推出不同的創意料理，可謂相當有驚喜，忠實食客不妨再戰！

何蘭正
地址：中環雲咸街29號東方有色大廈2樓
電話：23422224
營業時間：星期一至日 12:00 - 21:30

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Text: HolidaySmart Editorial
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