【祛濕湯水】10款簡易清熱、排毒養顏食譜！薏米、淮山、黑豆、苦瓜…針對唔同體質！
唔係潮濕悶熱的春夏才要飲祛濕湯水！好多時候因為生活習慣的關系，導致體內積聚了不少濕氣。整日覺得好攰、心情煩躁或手腳浮腫等，都是濕氣重的現象，祛濕湯能有效幫助清熱、排毒，仲可以養顏！以下10款簡易祛濕湯水食譜，不但能針對唔同體質，一年365日都啱飲，仲話你知7種須戒濕性食品，絕對必收藏！
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濕氣分「外濕」及「內濕」！
相信好多人都唔清楚原來有分「外濕」及「內濕」！如果因外在環境因素，如居住環境、天氣變化等導致的稱為「外濕」。而「內濕」一般因脾虛而導致濕氣積聚在體內，或常食生冷食物、缺乏運動、心情抑郁及捱夜缺乏睡眠等，都容易令脾胃功能出現問題，聚而成濕。
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10款簡易祛濕食譜！
1.粉葛土茯苓祛濕湯
土茯苓有祛濕、利尿及清熱毒的效果，仲可以去骨火，能舒緩皮膚痕癢，如果整日捱夜，非常適合飲這款祛濕湯水。另外，粉葛可以解熱退燒，降低血糖，以及治療捱夜頸背筋骨酸痛。
材料+做法：土茯苓、粉葛各250克，赤小豆、扁豆各50克+陳皮。全部食材煲到水滾後，轉慢火煲3小時。
2.老黃瓜赤小豆湯
老黃瓜有祛濕、利尿功效，而赤小豆及扁豆可幫助健脾，絕對係超推薦的祛濕湯水。另外，如果有感冒後余熱未清、喉嚨幹澀、心情煩躁或失眠等情況，這款湯水亦很有效！
材料+做法：老黃瓜（連皮）+80克赤小豆+80克扁豆+4粒蜜棗+陳皮+瘦肉，慢火煲3小時。
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3.老黃瓜薏米蘆根湯
薏米能利尿消腫、健脾清熱、舒筋除疲，絕對係祛濕的重要材料之一。而蘆根亦有利尿、清肺熱祛痰的功效，對止咳特別有幫助。
材料+做法：老黃瓜（連皮）+70克生熟薏米+20克蘆根+陳皮+2粒蜜棗。先煲30分鐘，再轉慢火煲1小時。
4.生熟薏米紅豆祛濕湯
容易制作的生熟薏米+紅豆祛濕湯，就連Sammi鄭秀文都經常飲！如果睡眠不足或覺得特別攰，可以加些圓肉，有效改善睡眠及心脾煩躁。
材料+做法：生、熟薏米、紅豆（少量），先浸泡一下，再煲45分鐘至1小時。
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5.冬瓜薏米排骨湯
冬瓜除咗可以利水祛濕、清熱排毒，仲有解暑功效，而薏米能消除浮腫，幫助消化，非常適合在夏天消暑。
材料+做法：冬瓜、排骨、薏米（少量）+2片姜。全部食材用大火煲滾後，轉小火煲2小時。
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6.淮山健脾祛濕湯
淮山具健脾功效，尤其適合脾胃差的人去除濕氣，而且能有效補脾、益腎及養肺。
材料+做法：淮山、土茯苓、溪黃草各10克+300克豬橫脷。全部食材煲到水滾後，轉小火煲1小時。
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7.黑豆黃豆粟米鬚湯
粟米鬚具去水利尿的功效，幫助清除濕氣，最啱想要消水腫的人飲。
材料+做法：黃豆、紅腰豆各120克+60克黑豆+粟米鬚、瘦肉、陳皮（少量）。先將所有豆類浸泡4~5消失，全部食材一起用中火煲40分鐘。
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8.雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯
「豆中之王」花豆能祛濕、消除水腫及健脾壯腎，而赤小豆有解熱毒、利尿等功效。另外，蓮藕在煮熟後能健脾養胃、補氣養血及止瀉，很適合腸胃較弱的人食。
材料+做法：蓮藕+紅蘿蔔+赤小豆+花豆+淮山+無花果+陳皮+排骨。先將赤小豆+花豆浸泡1小時，水滾後放入全部食材，中火煲2小時。
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9.花旗參西瓜皮湯
花旗參潤而不燥，清而不寒，具潤喉潤肺、止咳下火的功效，而西瓜皮清熱解毒，止渴利尿。夏天很適合飲這款湯，可以解暑熱、暑濕及幫助睡眠。
材料+做法：花旗參、竹茹各50克+100克生薏米+1片鮮荷葉+1片陳皮+600克西瓜皮+300克瘦肉，全部食材用慢火煲2小時。
10.苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜具清熱祛濕、利尿解毒及涼血止癢功效，除咗對治療熱毒、痱子及濕疹等病癥有幫助，仲可以緩解夏天暑濕感冒。而黃豆亦能利水祛濕，活血解毒，但尿酸高的人不宜多吃，以免引起痛風。
材料+做法：500克新鮮苦瓜+200克黃豆+250克排骨+3~44篇生姜。苦瓜去核切塊，用鹽水浸泡15分鐘，黃豆浸泡一下，全部食材用大火煲滾後，轉慢火煲1小時。
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7種須戒濕性食品！
由於體內濕氣一般是因為脾胃功能唔好，導致身體代謝水份受到阻塞，積聚在體內變成了死水。如果想要改善脾胃功能，除咗可以飲祛濕湯，亦必須知道盡量要避免哪些會造成脾胃功能差的食物及飲品。
·酒精
酒精既傷肝又損脾胃，飲酒隔日覺得口苦、腹瀉等，都是體濕的特征。
·冰飲
冰冷食物或飲料進入腸胃後，容易讓血管收縮，血流量減少會造成腸胃蠕動減慢，導致體內濕氣無法正常代謝，就會變得怕冷、水腫、脹氣、腹瀉甚至生濕疹。
·甜食
甜品的糖類對脾臟有很大傷害，腸胃蠕動減慢，導致腸胃唔舒服，會引起各種過敏或生痰。
Photo from 黃翠如IG_wongtsuiyu
·油炸食物
油炸食物除咗容易造成肥胖，仲很難消化代謝，自然濕氣上身，各種唔舒服就會跟著來。
·辣味食物
雖然食少許辣可以促進新陳代謝，幫助排汗，但過量的話會對脾胃造成負擔。如果是「燥性體質」，會引發各種上火癥狀，如嘴破、暗瘡等。
·高鹽、高鈉食物
食過鹹味的食物，血液鈉濃度會升高，體內就會發出將水份留下作為稀釋鈉的濃度。當血液及體內水份變多，身體自然容易變得水腫。
·反式脂肪
「反式脂肪」指的是經加工過的植物油，加入食物裏變成耐熱且不容易氧化變質，但我們人體很難消化這些。「反式脂肪」會造成痰濕、身體發炎等狀況，而且如果每日攝取超過4~5克的量，將提高患心血管疾病風險。
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以上食品真的要少吃！其實促進體內循環最快的方法就是「多飲水」，特別係暖水，因為體溫每上升1度，代謝都會提高10~20%。
Text: HolidaySmart Editorial
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