【祛濕湯水】10款簡易清熱、排毒養顏食譜!薏米、淮山、黑豆、苦瓜…針對唔同體質!

【祛濕湯水】10款簡易清熱、排毒養顏食譜!薏米、淮山、黑豆、苦瓜…針對唔同體質!

生活熱話 健康資訊
ByHaitaeng on 05 May 2021 Digital Editor

唔係潮濕悶熱的春夏才要飲祛濕湯水!好多時候因為生活習慣的關系,導致體內積聚了不少濕氣。整日覺得好攰、心情煩躁或手腳浮腫等,都是濕氣重的現象,祛濕湯能有效幫助清熱排毒,仲可以養顏!以下10款簡易祛濕湯水食譜,不但能針對唔同體質,一年365日都啱飲,仲話你知7種須戒濕性食品,絕對必收藏!

濕氣分「外濕」及「內濕」!
Photo from 黃翠如IG_wongtsuiyu

濕氣分「外濕」及「內濕」!

相信好多人都唔清楚原來有分「外濕」及「內濕」!如果因外在環境因素,如居住環境、天氣變化等導致的稱為「外濕」。而「內濕」一般因脾虛而導致濕氣積聚在體內,或常食生冷食物、缺乏運動、心情抑郁及捱夜缺乏睡眠等,都容易令脾胃功能出現問題,聚而成濕。

10款簡易清熱排毒養顏食譜!
Photo from 龔嘉欣IG_kungkaty

10款簡易祛濕食譜!

1.粉葛土茯苓祛濕湯

土茯苓有祛濕、利尿及清熱毒的效果,仲可以去骨火,能舒緩皮膚痕癢,如果整日捱夜,非常適合飲這款祛濕湯水。另外,粉葛可以解熱退燒,降低血糖,以及治療捱夜頸背筋骨酸痛。

材料+做法:土茯苓、粉葛各250克,赤小豆、扁豆各50克+陳皮。全部食材煲到水滾後,轉慢火煲3小時。

2.老黃瓜赤小豆湯

老黃瓜有祛濕、利尿功效,而赤小豆及扁豆可幫助健脾,絕對係超推薦的祛濕湯水。另外,如果有感冒後余熱未清、喉嚨幹澀、心情煩躁或失眠等情況,這款湯水亦很有效!

材料+做法:老黃瓜(連皮)+80克赤小豆+80克扁豆+4粒蜜棗+陳皮+瘦肉,慢火煲3小時。

陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。
Photo from UrbanLife Health

3.老黃瓜薏米蘆根湯

薏米能利尿消腫、健脾清熱、舒筋除疲,絕對係祛濕的重要材料之一。而蘆根亦有利尿、清肺熱祛痰的功效,對止咳特別有幫助。

材料+做法:老黃瓜(連皮)+70克生熟薏米+20克蘆根+陳皮+2粒蜜棗。先煲30分鐘,再轉慢火煲1小時。

4.生熟薏米紅豆祛濕湯

容易制作的生熟薏米+紅豆祛濕湯,就連Sammi鄭秀文都經常飲!如果睡眠不足或覺得特別攰,可以加些圓肉,有效改善睡眠及心脾煩躁。

材料+做法:生、熟薏米、紅豆(少量),先浸泡一下,再煲45分鐘至1小時。

Sammi經常飲生熟薏米紅豆祛濕湯。
Photo from Sammi鄭秀文IG_sammi_chengsauman

5.冬瓜薏米排骨湯

冬瓜除咗可以利水祛濕、清熱排毒,仲有解暑功效,而薏米能消除浮腫,幫助消化,非常適合在夏天消暑。

材料+做法:冬瓜、排骨、薏米(少量)+2片姜。全部食材用大火煲滾後,轉小火煲2小時。

薏米能利尿消腫、健脾清熱、舒筋除疲。
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6.淮山健脾祛濕湯

淮山具健脾功效,尤其適合脾胃差的人去除濕氣,而且能有效補脾、益腎及養肺。

材料+做法:淮山、土茯苓、溪黃草各10克+300克豬橫脷。全部食材煲到水滾後,轉小火煲1小時。

淮山具健脾功效,尤其適合脾胃差的人去除濕氣。
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7.黑豆黃豆粟米鬚湯

粟米鬚具去水利尿的功效,幫助清除濕氣,最啱想要消水腫的人飲。

材料+做法:黃豆、紅腰豆各120克+60克黑豆+粟米鬚、瘦肉、陳皮(少量)。先將所有豆類浸泡4~5消失,全部食材一起用中火煲40分鐘。

粟米鬚具去水利尿的功效,幫助清除濕氣。
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黑豆具有消除水腫、祛濕及增強新陳代謝的多重效果!
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8.雙豆淮山無花果蓮藕排骨湯

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「豆中之王」花豆能祛濕、消除水腫及健脾壯腎,而赤小豆有解熱毒、利尿等功效。另外,蓮藕在煮熟後能健脾養胃、補氣養血及止瀉,很適合腸胃較弱的人食。

材料+做法:蓮藕+紅蘿蔔+赤小豆+花豆+淮山+無花果+陳皮+排骨。先將赤小豆+花豆浸泡1小時,水滾後放入全部食材,中火煲2小時。

無花果可以健脾護脾~
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9.花旗參西瓜皮湯

花旗參潤而不燥,清而不寒,具潤喉潤肺、止咳下火的功效,而西瓜皮清熱解毒,止渴利尿。夏天很適合飲這款湯,可以解暑熱、暑濕及幫助睡眠。

材料+做法:花旗參、竹茹各50克+100克生薏米+1片鮮荷葉+1片陳皮+600克西瓜皮+300克瘦肉,全部食材用慢火煲2小時。

10.苦瓜黃豆排骨湯

苦瓜具清熱祛濕、利尿解毒及涼血止癢功效,除咗對治療熱毒、痱子及濕疹等病癥有幫助,仲可以緩解夏天暑濕感冒。而黃豆亦能利水祛濕,活血解毒,但尿酸高的人不宜多吃,以免引起痛風。

材料+做法:500克新鮮苦瓜+200克黃豆+250克排骨+3~44篇生姜。苦瓜去核切塊,用鹽水浸泡15分鐘,黃豆浸泡一下,全部食材用大火煲滾後,轉慢火煲1小時。

苦瓜具清熱祛濕、利尿解毒及涼血止癢功效。
Photo from UrbanLife Health

7種須戒濕性食品!

由於體內濕氣一般是因為脾胃功能唔好,導致身體代謝水份受到阻塞,積聚在體內變成了死水。如果想要改善脾胃功能,除咗可以飲祛濕湯,亦必須知道盡量要避免哪些會造成脾胃功能差的食物及飲品。

·酒精

酒精既傷肝又損脾胃,飲酒隔日覺得口苦、腹瀉等,都是體濕的特征。

·冰飲

冰冷食物或飲料進入腸胃後,容易讓血管收縮,血流量減少會造成腸胃蠕動減慢,導致體內濕氣無法正常代謝,就會變得怕冷、水腫、脹氣、腹瀉甚至生濕疹。

·甜食

甜品的糖類對脾臟有很大傷害,腸胃蠕動減慢,導致腸胃唔舒服,會引起各種過敏或生痰。

7種須戒濕性食品!
Photo from 黃翠如IG_wongtsuiyu

·油炸食物

油炸食物除咗容易造成肥胖,仲很難消化代謝,自然濕氣上身,各種唔舒服就會跟著來。

·辣味食物

雖然食少許辣可以促進新陳代謝,幫助排汗,但過量的話會對脾胃造成負擔。如果是「燥性體質」,會引發各種上火癥狀,如嘴破、暗瘡等。

·高鹽、高鈉食物

食過鹹味的食物,血液鈉濃度會升高,體內就會發出將水份留下作為稀釋鈉的濃度。當血液及體內水份變多,身體自然容易變得水腫。

·反式脂肪

「反式脂肪」指的是經加工過的植物油,加入食物裏變成耐熱且不容易氧化變質,但我們人體很難消化這些。「反式脂肪」會造成痰濕、身體發炎等狀況,而且如果每日攝取超過4~5克的量,將提高患心血管疾病風險。

多飲水能促進體內循環最快。
Photo from 胡定欣IG_nwuuu

以上食品真的要少吃!其實促進體內循環最快的方法就是「多飲水」,特別係暖水,因為體溫每上升1度,代謝都會提高10~20%。

Text: HolidaySmart Editorial

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