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賀苗記包點|元朗人氣$7脆皮生煎包  必買$5爆餡鍋貼+足料菜肉包

賀苗記包點|元朗人氣$7脆皮生煎包 必買$5爆餡鍋貼+足料菜肉包

上海菜
By Meko on 02 Sep 2022
Reporter/ Anchor

要稱得上一個好味的生煎包,皮薄底脆、汁豐肉鮮缺一不可,元朗生煎包店「賀苗記包點」開業近3年,在區內十分有名氣,店內只賣4款上海包點,其中必食招牌手工生煎包,經過元朗一定來試試!

元朗賀苗記包點

賀苗記包點在元朗有兩間分店,屬家庭式經營,專攻外賣生意,店舖連廚房只有百多呎,所謂貴精不貴多,店內只售賣生煎包、鍋貼和菜肉包,總共4款上海包點小食,分別是生煎包、鍋貼、菜肉包和葱花卷,當中3款包點每日新鮮即製,鍋貼則是前一天包好放入雪櫃,上至外皮到餡料都是人手製作,品質有一定的保證。

賀苗記包點在元朗有兩間分店,屬家庭式經營,專攻外賣生意,店舖連廚房只有百多呎,所謂貴精不貴多,店內只售賣生煎包、鍋貼和菜肉包,總共4款上海包點小食,分別是生煎包、鍋貼、菜肉包和葱花卷,當中3款包點每日新鮮即製,鍋貼則是前一天包好放入雪櫃,上至外皮到餡料都是人手製作,品質有一定的保證。 Photo from PressLogic

招牌爆汁生煎包

第一樣當然要介紹店舖的招牌手工生煎包,師傅在每朝早都會去街市採購香葱和新鮮豬肉絞碎,再醃製餡料和包製成生煎包,再以傳統生鐵鍋「七分蒸 三分煎」,生煎包新鮮即製,賣完一底記就要等下一輪,每輪大約等15-20分鐘,為的就是保證新鮮出爐。

第一樣當然要介紹店舖的招牌手工生煎包,師傅在每朝早都會去街市採購香葱和新鮮豬肉絞碎,再醃製餡料和包製成生煎包,再以傳統生鐵鍋「七分蒸 三分煎」,生煎包新鮮即製,賣完一底記就要等下一輪,每輪大約等15-20分鐘,為的就是保證新鮮出爐。Photo from PressLogic

日賣900件!

生煎包皮薄餡靚,外皮做到上層薄而挺 下層厚度適中,比一般生煎包大粒,包底煎到金黃酥脆,裏面湯汁多到滿瀉,食落香口,真的食到豬肉鮮味,更略帶酒香,食得多都不會過膩。高峰時期曾日賣900多件生煎包,更透露生煎包配方原來是來自一位美國中菜館總廚,怪不得小店都做到這麼高水準。

生煎包皮薄餡靚,外皮做到上層薄而挺 下層厚度適中,比一般生煎包大粒,包底煎到金黃酥脆,裏面湯汁多到滿瀉,食落香口,真的食到豬肉鮮味,更略帶酒香,食得多都不會過膩。Photo from PressLogic

高峰時期曾日賣900多件生煎包,更透露生煎包配方原來是來自一位美國中菜館總廚,怪不得小店都做到這麼高水準。Photo from PressLogic

脆皮鍋貼

鍋貼同樣有不少捧場客,皆因使用傳統生鐵鍋,鍋貼底部煎到金黃色,火候充足,皮薄厚肉多汁,帶有菜碎和薑香,蘸豆瓣醬或醋更好食!

鍋貼同樣有不少捧場客,皆因使用傳統生鐵鍋,鍋貼底部煎到金黃色,火候充足。Photo from PressLogic

皮薄厚肉多汁,帶有菜碎和薑香,蘸豆瓣醬或醋更好食!Photo from PressLogic

菜肉包

店內更限量供應其他傳統中式包點 ,有拳頭般大的菜肉包和葱花卷,餡料尚算足夠;至於葱花卷同樣不錯,外皮皮鬆軟,葱花帶鹹香,買來作早餐或下午茶最適合,喜歡食中式包點一定要來試試!

手工菜肉包 $7Photo from PressLogic

賀苗記
電話:從缺
營業時間:星期日至五 11am-8pm (逢星期六休息)
地址:元朗大陂頭徑14-24號福星樓地下2B號舖

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Text: HolidaySmart Editorial
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