台灣愛文芒當造季節｜受氣候因素影響貴過上年4成！專家教你揀靚芒

踏入五月，又是吃芒果的好時節。早前與大家介紹過四款不同產地的當造芒果，終於等到深受港人喜愛的台灣愛文芒來臨！不過今年台灣的愛文芒因氣候因素，導致產量減少，價錢上更貴過去年4成，更顯其罕有程度，所以要食到靚芒就要把握機會。

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金金鮮菓檔主表示，今年愛文芒果受到氣候乾旱及病蟲害影響，比起往年正常的產量，至少減少約兩至三成。由於外銷國際市場的愛文芒果是必須經過洗選的特級品，目前因為產期剛開始的原因，產量未達至標準數量，所以香港現時的台灣愛文芒果較少量，更顯其罕有程度。

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芒果外銷流程亦相當嚴謹，愛文芒表皮必須無黑點，要先經過《溫湯》處理，去除炭疽病菌，以溫湯浸泡至果核中心達45度後，冷卻40分鐘後開始包裝，確保沒有農藥殘留先可以進口日本。而經過處理的愛文芒色澤會變得更紅，手感更柔軟，甜度亦同時提升！

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現時市面上已經開始有少量愛文芒空運到港，估計5月中旬左右將會提升產量，到6月時更會達到盛產高峰期。

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愛文芒產自枋山區，為台灣出產頂級愛文芒產地，最大特點表面圓潤，色澤呈鮮紅，甜度方面基本約15度以上，後熟甜度可高達21度，食落清香多汁，非常Juicy。

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如果想食到香甜飽滿的愛文芒果，金金鮮菓檔主表示，愛文芒顏色鮮紅，摸上手質地腍身，不過存放日期較短，所以必須放入雪櫃冷藏。

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金金鮮菓
地址：青衣青綠街38號青衣街市67-69
電話：6131 6668
營業時間：8:30am至7pm
Facebook：金金鮮菓

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Text: HolidaySmart Editorial

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