元朗美食｜肥姐蠔餅婆$35超大件蠔餅！啖啖蠔仔肉＋秘製泰式辣汁鳳爪

元朗一向多平民小食，今次推介的「肥姐蠔餅婆」於區內少有名氣，單靠一道蠔餅就闖出名堂，究竟肥姐是如何鎖住一眾街坊的胃？

元朗教育路大坑渠旁的「肥姐蠔餅婆」，經營足足有23年，憑著新鮮製作的蠔餅吸引街坊大排長龍，所有蠔餅即叫即製，依靠著欄杆大口大口地享用新鮮炸起的香噴噴蠔餅。

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老闆娘肥姐堅持即叫即做，因為新鮮炸起才能保持口感酥脆，蠔餅以粉漿、蔥及蠔仔拌勻，加入鴨蛋後，令味道更香口惹味。

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肥姐又會貼心地詢問客人要不要芫茜，「芫茜迷」更可叫多芫茜！

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蠔餅果然足料，蠔仔粒粒分明又大隻，蠔味突出而且做到保持肉汁的濕潤感，食蠔餅最怕吃到滿口粉漿，炸粉恰到好處，甚至可以一口食到多隻蠔仔，香每啖入口甘香豐腴，蠔仔鮮甜可口，叫人食不停口。

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記者推介嗜辣的朋友，可蘸上肥姐的秘製泰式辣汁，酸辣惹味之餘又不會蓋過蠔仔鮮味，配上芫茜，兩者更可以平衡油炸的肥膩感。

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如果你喜歡肥姐的泰式辣汁，更可以一嚐泰式鳳爪，口感爽脆而且辣得過癮，後勁強烈。

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吃完熱氣炸物，肥姐更推介自家製涼茶，其中紫背天葵，味道似山楂，可以一解熱氣，同時具消暑功效，適合炎炎夏日時飲用。

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下次經過元朗，記得找肥姐一嚐馳名蠔餅！

肥姐蠔餅婆
地址：元朗教育路68號兆豐樓地舖
營業時間：星期一至三及五至日 2pm-1am( 星期四休息）
電話：從缺

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Text: HolidaySmart Editorial
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