深水埗麻堡｜80後西廚大病後決心裸辭創業！自創麻辣漢堡

每個人當遇上人生中突如其來的事，總是會變得焦急、不知所措，曾擔任米芝蓮意大利餐廳大廚的Mike，幸運逃出鬼門關，跨過大病後決心裸辭創業，於深水埗開設主打手工漢堡店「麻堡」，重新踏上屬於自己的命途。

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因媽媽患病，身為家中長子的Mike，自小要負起家庭責任，需煮餸下廚照顧家人，過程中令他培養出對烹飪的興趣。去了西餐廳擔任大廚，一做做了12年，後來更於中環米芝蓮意大利餐廳做Fine Dining，「當時很多人瞧不起我，認為一個學歷低的人怎能與外國人合作」，幸好因Mike的經驗及煮食天份，深受客人歡迎，隨後他還加盟本地連鎖餐廳，成為區域總廚，可算是人生事業的高峰期。

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不過，自小患有先天性心臟病的Mike，於例行身體檢查中，發現心臟主動脈撕裂，要留院做手術。留院時他思前想後，反思以前做的事和將來想發展的路，最終裸辭創業圓夢，開設手工漢堡店「麻堡」，自創不同口味的特色漢堡。

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店內主打多款創意口味手工漢堡，包括有芫荽安格斯牛肉漢堡、沙嗲安格斯牛肉漢堡、麻辣雞扒漢堡等口味。

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漢堡扒每日新鮮手打製成，配以不同自家研發的醬料，每份漢堡夠足料，價錢親民，大件夾抵食！

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Mike由設計食譜、準備食材到清潔收舖，樣樣事情親力親為，「雖然今日只是一家小店，但慶幸的是，不少親朋好友專程過來探我，與客人之間的互動溝通，這是我一直所追求的東西，我最珍惜的是人與人之間的關係。」

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麻堡MABO
地址：九龍長沙灣青山道153號地下B舖
電話： 3486 9229
營業時間：12:30am-10：30pm

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Text: HolidaySmart Editorial

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