深水埗麻堡|80後西廚大病後決心裸辭創業!自創麻辣漢堡

深水埗麻堡|80後西廚大病後決心裸辭創業!自創麻辣漢堡

BySuki on 15 May 2021

每個人當遇上人生中突如其來的事,總是會變得焦急、不知所措,曾擔任米芝蓮意大利餐廳大廚的Mike,幸運逃出鬼門關,跨過大病後決心裸辭創業,於深水埗開設主打手工漢堡店「麻堡」,重新踏上屬於自己的命途。

曾擔任米芝蓮意大利餐廳大廚的Mike,幸運逃出鬼門關,跨過大病後決心裸辭創業。
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因媽媽患病,身為家中長子的Mike,自小要負起家庭責任,需煮餸下廚照顧家人,過程中令他培養出對烹飪的興趣。去了西餐廳擔任大廚,一做做了12年,後來更於中環米芝蓮意大利餐廳做Fine Dining,「當時很多人瞧不起我,認為一個學歷低的人怎能與外國人合作」,幸好因Mike的經驗及煮食天份,深受客人歡迎,隨後他還加盟本地連鎖餐廳,成為區域總廚,可算是人生事業的高峰期。

因媽媽患病,身為家中長子的Mike,自小要負起家庭責任,需煮餸下廚照顧家人,過程中令他培養出對烹飪的興趣。
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不過,自小患有先天性心臟病的Mike,於例行身體檢查中,發現心臟主動脈撕裂,要留院做手術。留院時他思前想後,反思以前做的事和將來想發展的路,最終裸辭創業圓夢,開設手工漢堡店「麻堡」,自創不同口味的特色漢堡。

開設手工漢堡店「麻堡」,自創不同口味的特色漢堡。
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店內主打多款創意口味手工漢堡,包括有芫荽安格斯牛肉漢堡、沙嗲安格斯牛肉漢堡、麻辣雞扒漢堡等口味。

店內主打多款創意口味手工漢堡,包括有芫荽安格斯牛肉漢堡、沙嗲安格斯牛肉漢堡、麻辣雞扒漢堡等口味。
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店內主打多款創意口味手工漢堡
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漢堡扒每日新鮮手打製成,配以不同自家研發的醬料,每份漢堡夠足料,價錢親民,大件夾抵食!

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Mike由設計食譜、準備食材到清潔收舖,樣樣事情親力親為,「雖然今日只是一家小店,但慶幸的是,不少親朋好友專程過來探我,與客人之間的互動溝通,這是我一直所追求的東西,我最珍惜的是人與人之間的關係。」

Mike由設計食譜、準備食材到清潔收舖,樣樣事情親力親為。
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麻堡MABO
地址:九龍長沙灣青山道153號地下B舖
電話: 3486 9229
營業時間:12:30am-10:30pm

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Text: HolidaySmart Editorial

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