【西瓜】10大必食品種！黃肉紅肉邊款更甜？功效與禁忌一覽！揀+切西瓜貼士！

5月炎熱的夏天開始，不少人都鍾意食西瓜，清熱止渴，最正的消暑聖品！不過，西瓜品種非常多，有籽及無籽；紅色或黃色果肉；橢圓形或球形~今次就一起來認識10款必食西瓜品種、功效及禁忌，仲教路點揀一粒又甜又多汁的靚西瓜及標準切西瓜方法！

Photo from UrbanLife Health

西瓜種類繁多，主要分為大西瓜、細西瓜及和無籽西瓜。而果肉則有紅色或黃色，一般呈橢圓形或球形，但亦有透過人工培植成其他形狀，如方形及心形等。

·超甜黑美人168

有籽西瓜，瓜型較細，深綠色果皮帶深色條紋，果肉鮮紅多汁，味道特別。外形有圓形及長形，圓形相比長形，皮較薄及更甜。「超甜黑美人168」比一般西瓜甜度更高，果肉綿密，但價錢親民，所以極受歡迎！

Photo from 漁農自然護理署FB

·麒麟/8248

西瓜中的明星品種~「麒麟」及「8248」外形幾乎一樣，口感都比較甜，翠綠果皮有深色條紋，皮薄籽少，鮮紅果肉，脆爽多汁。 相比一般的普通「麒麟」，「8248」的果肉更深色，甜度亦更高。

·玉蘭

有籽西瓜，外形圓狀，淺綠色果皮帶深色條紋，果肉淡黃，爽脆多汁。甜度較低，適合口味較清淡的人。

·黛安娜

源產自台灣的「黛安娜」亦很受歡迎，鮮黃色果皮帶淺色條紋，唔係常見的西瓜，果實長形，有籽西瓜，果肉鮮紅，清甜多汁。

Photo from 漁農自然護理署FB

·鳳姬

有籽西瓜，果實長橢圓形，果皮厚，帶有青黑色條紋，果肉橙黃色，多汁爽脆，不過較容易「有渣」。

·紅妃

無籽西瓜，外形渾圓狀，體積較細，果肉淡紅色，爽脆多汁，甜度高，帶有起沙的口感。

·哈蜜

從日本引入培植的「哈蜜」是近年的熱門品種，因為睇落似哈蜜瓜而得名。外形橢圓狀，鮮綠色果皮帶有條紋，橙黃色果肉。雖然甜度比「超甜黑美人168」及「黛安娜」低，但依然比一般西瓜爽口清甜多汁。

Photo from 漁農自然護理署FB

·新蘭

外形圓球狀，綠色果皮帶有條紋，橙黃色果肉，清甜多汁，綿密爽口。

·特小鳳

源產台灣的「特小鳳」，品種經過改良後，瓜型比一般西瓜細好多，果皮有淺綠色條紋，瓜皮較薄，黃色果肉，甜脆多汁。

·京欣

有籽西瓜，外形球狀，體積較大，所以亦被稱為「地雷瓜」，果肉軟身綿密，非常清甜。

Photo from 蔬菜統營處FB

揀又甜又多汁西瓜5大貼！

1.瓜蒂如果是青色代表未熟，裏面的水份及甜度不足，要待幾日後才食。啡色即代表已熟。

2.瓜蒂乾身，代表夠甜。如果比較軟身，代表已經成熟，要盡快食。

3.拍一拍西瓜，清脆響亮的聲音，代表水份充足，適合食用。

4.果皮紋路越粗且分明，或有很多橫向紋路，代表西瓜越甜。

Photo from UrbanLife Health

5.果皮紋路越深色，甜度越高。

6.西瓜表面越凹凸不平，表示越甜。

7.如果西瓜外皮摸上手，覺得太軟身，可能已經變壞。

8.西瓜底部的圓點細，代表已熟；如圓點大即是未熟。

Photo from UrbanLife Health

標準切西瓜方法！

原來切西瓜亦有技巧~西瓜中間部位的甜度最高，首先將西瓜一分為二，再對半切開，最後從側面切開，切成一塊塊三角形。這樣的切法，就能令每一塊西瓜都能分配到中間最甜的部分。

Photo from UrbanLife Health

西瓜7大功效！

清甜多汁的西瓜，脂肪量少，含水量高，亦稱為「寒瓜」及「水瓜」，是最佳的消暑聖品！西瓜富含維生素A、B1、B2、B6、C、葡萄糖、蘋果酸、果糖及番茄素等，從瓜皮、瓜肉到瓜籽都有營養。西瓜能幫助祛暑、止渴、利尿、促進代謝及預防肌膚老化等功效。

·預防心血管疾病

富含鉀的西瓜，能有效降低血壓，減少高血壓及中風的風險。

·抑製癌癥

西瓜含有茄紅素、β胡蘿蔔素及維生素A氧化劑，能阻止自由基的破壞，進而抑製細胞病變，預防癌癥發生。

·預防皮膚老化

西瓜的茄紅素能保護肌膚不受紫外線產生的自由基破壞，尤其新鮮的瓜皮及西瓜汁能減少皺紋，增加肌膚彈性。

Photo from UrbanLife Health

·退熱降溫

如覺得口渴汗多，突然發熱或心情煩躁等，可以食一塊西瓜，能改善不適癥狀。

·熱量低

西瓜幾乎不含卡路里，含水量高，幫助利尿，減少體內毒素累積。不過切記適量食用，否則反效果。

·預防感冒

西瓜的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑，能有效提升免疫力，減少感冒。

·活化大腦

西瓜富含膽鹼，能調整生理時鐘，令大腦清醒，幫助提升注意力及記憶力。

Photo from UrbanLife Health

食西瓜禁忌！

·脾胃虛寒者、大便稀溏、消化不良者、腎功能不全者、口腔潰瘍者、糖尿病患者、手術後患者、孕婦及剛生產後的婦女等不適宜食用。

·不適宜與羊肉或蝦一起食用，容易導致腹脹、腹痛或腹瀉等癥狀。

·不適宜與酒一起食，酒精會破壞西瓜內含的泛酸維生素B5。

·不適宜與蜂蜜一起食，蜂蜜所含的銅質等礦物質會加速西瓜的維生素C氧化。

·冷凍的西瓜不適宜食太多。

·西瓜屬性寒涼，不適宜空腹食，容易腸胃不適。

·如果西瓜食唔曬，剩下的西瓜要用保鮮紙包好，放入雪櫃，並在打開後的24小時內盡快吃完。

·如果西瓜表面變質或不新鮮，唔好以為切掉唔好的部分就安全。最好停止食用，因為細菌或其他有害物質已經擴散至西瓜其他部位。

Text: HolidaySmart Editorial

（小編公告：如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊，都歡迎話比小編們知～大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com，直接將資料傳比小編）

相關文章：
【榴槤品種】31個「果王」品種一覽！推薦13個必食品種！唔易中伏揀榴槤貼士！

相關文章：
【車厘茄好處】唔同顏色各有功效！比番茄更有益！增強免疫力、排毒、防癌、養顏！