【西瓜】10大必食品種!黃肉紅肉邊款更甜?功效與禁忌一覽!揀+切西瓜貼士!

【西瓜】10大必食品種!黃肉紅肉邊款更甜?功效與禁忌一覽!揀+切西瓜貼士!

健康資訊 生活教學
ByHaitaeng on 24 May 2021

5月炎熱夏天開始,不少人都鍾意食西瓜,清熱止渴,最正的消暑聖品!不過,西瓜品種非常多,有籽及無籽;紅色或黃色果肉;橢圓形或球形~今次就一起來認識10款必食西瓜品種、功效及禁忌,仲教路點揀一粒又甜又多汁的靚西瓜及標準切西瓜方法!

10大必食西瓜品種!
Photo from UrbanLife Health

西瓜種類繁多,主要分為大西瓜、細西瓜及和無籽西瓜。而果肉則有紅色或黃色,一般呈橢圓形或球形,但亦有透過人工培植成其他形狀,如方形及心形等。

·超甜黑美人168

有籽西瓜,瓜型較細,深綠色果皮帶深色條紋,果肉鮮紅多汁,味道特別。外形有圓形及長形,圓形相比長形,皮較薄及更甜。「超甜黑美人168」比一般西瓜甜度更高,果肉綿密,但價錢親民,所以極受歡迎!

超甜黑美人168
Photo from 漁農自然護理署FB

·麒麟/8248

西瓜中的明星品種~「麒麟」及「8248」外形幾乎一樣,口感都比較甜,翠綠果皮有深色條紋,皮薄籽少,鮮紅果肉,脆爽多汁。 相比一般的普通「麒麟」,「8248」的果肉更深色,甜度亦更高。

·玉蘭

有籽西瓜,外形圓狀,淺綠色果皮帶深色條紋,果肉淡黃,爽脆多汁。甜度較低,適合口味較清淡的人。

·黛安娜

源產自台灣的「黛安娜」亦很受歡迎,鮮黃色果皮帶淺色條紋,唔係常見的西瓜,果實長形,有籽西瓜,果肉鮮紅,清甜多汁。

黛安娜
Photo from 漁農自然護理署FB

·鳳姬

有籽西瓜,果實長橢圓形,果皮厚,帶有青黑色條紋,果肉橙黃色,多汁爽脆,不過較容易「有渣」。

·紅妃

無籽西瓜,外形渾圓狀,體積較細,果肉淡紅色,爽脆多汁,甜度高,帶有起沙的口感。

·哈蜜

從日本引入培植的「哈蜜」是近年的熱門品種,因為睇落似哈蜜瓜而得名。外形橢圓狀,鮮綠色果皮帶有條紋,橙黃色果肉。雖然甜度比「超甜黑美人168」及「黛安娜」低,但依然比一般西瓜爽口清甜多汁。

哈蜜
Photo from 漁農自然護理署FB

·新蘭

外形圓球狀,綠色果皮帶有條紋,橙黃色果肉,清甜多汁,綿密爽口。

·特小鳳

源產台灣的「特小鳳」,品種經過改良後,瓜型比一般西瓜細好多,果皮有淺綠色條紋,瓜皮較薄,黃色果肉,甜脆多汁。

·京欣

有籽西瓜,外形球狀,體積較大,所以亦被稱為「地雷瓜」,果肉軟身綿密,非常清甜。

揀又甜又多汁西瓜5大貼!
Photo from 蔬菜統營處FB

揀又甜又多汁西瓜5大貼!

1.瓜蒂如果是青色代表未熟,裏面的水份及甜度不足,要待幾日後才食。啡色即代表已熟。

2.瓜蒂乾身,代表夠甜。如果比較軟身,代表已經成熟,要盡快食。

3.拍一拍西瓜,清脆響亮的聲音,代表水份充足,適合食用。

4.果皮紋路越粗且分明,或有很多橫向紋路,代表西瓜越甜。

果皮紋路越粗且分明,或有很多橫向紋路,代表西瓜越甜。
Photo from UrbanLife Health

5.果皮紋路越深色,甜度越高。

6.西瓜表面越凹凸不平,表示越甜。

7.如果西瓜外皮摸上手,覺得太軟身,可能已經變壞。

廣告
廣告

8.西瓜底部的圓點細,代表已熟;如圓點大即是未熟。

標準切西瓜方法是先一分為二,再對半切開,最後從側面切開,切成一塊塊三角形。
Photo from UrbanLife Health

標準切西瓜方法!

原來切西瓜亦有技巧~西瓜中間部位的甜度最高,首先將西瓜一分為二,再對半切開,最後從側面切開,切成一塊塊三角形。這樣的切法,就能令每一塊西瓜都能分配到中間最甜的部分。

食西瓜7大功效!
Photo from UrbanLife Health

西瓜7大功效!

清甜多汁的西瓜,脂肪量少,含水量高,亦稱為「寒瓜」及「水瓜」,是最佳的消暑聖品!西瓜富含維生素A、B1、B2、B6、C、葡萄糖、蘋果酸、果糖及番茄素等,從瓜皮、瓜肉到瓜籽都有營養。西瓜能幫助祛暑、止渴、利尿、促進代謝及預防肌膚老化等功效。

·預防心血管疾病

富含鉀的西瓜,能有效降低血壓,減少高血壓及中風的風險。

·抑製癌癥

西瓜含有茄紅素、β胡蘿蔔素及維生素A氧化劑,能阻止自由基的破壞,進而抑製細胞病變,預防癌癥發生。

·預防皮膚老化

西瓜的茄紅素能保護肌膚不受紫外線產生的自由基破壞,尤其新鮮的瓜皮及西瓜汁能減少皺紋,增加肌膚彈性。

如覺得口渴汗多,突然發熱或心情煩躁等,可以食一塊西瓜。
Photo from UrbanLife Health

·退熱降溫

如覺得口渴汗多,突然發熱或心情煩躁等,可以食一塊西瓜,能改善不適癥狀。

·熱量低

西瓜幾乎不含卡路里,含水量高,幫助利尿,減少體內毒素累積。不過切記適量食用,否則反效果。

·預防感冒

西瓜的番茄紅素是一種很強的抗氧化劑,能有效提升免疫力,減少感冒。

·活化大腦

西瓜富含膽鹼,能調整生理時鐘,令大腦清醒,幫助提升注意力及記憶力。

食西瓜禁忌!
Photo from UrbanLife Health

食西瓜禁忌!

·脾胃虛寒者、大便稀溏、消化不良者、腎功能不全者、口腔潰瘍者、糖尿病患者、手術後患者、孕婦及剛生產後的婦女等不適宜食用。

·不適宜與羊肉或蝦一起食用,容易導致腹脹、腹痛或腹瀉等癥狀。

·不適宜與酒一起食,酒精會破壞西瓜內含的泛酸維生素B5。

·不適宜與蜂蜜一起食,蜂蜜所含的銅質等礦物質會加速西瓜的維生素C氧化。

·冷凍的西瓜不適宜食太多。

·西瓜屬性寒涼,不適宜空腹食,容易腸胃不適。

·如果西瓜食唔曬,剩下的西瓜要用保鮮紙包好,放入雪櫃,並在打開後的24小時內盡快吃完。

·如果西瓜表面變質或不新鮮,唔好以為切掉唔好的部分就安全。最好停止食用,因為細菌或其他有害物質已經擴散至西瓜其他部位。

Text: HolidaySmart Editorial

(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

HolidaySmart 假期日常長期歡迎大家投稿~我哋會為你開一個個人帳戶作發表文章之用。文章類型包括美食、旅遊、玩樂等同HolidaySmart 假期日常相關既事物~投稿可以傳送到 holiday@presslogic.com比小編檢查一下先,記住要附上100字內自我簡介。 另外文章一經採用,編輯將會進行潤飾。期待你哋既大作啊!
👉🏻 即刻Follow我哋Instagram holidaysmart.hk
Share to Facebook