【免焗甜品食譜】透明甜品造型超美!夏天必食簡單易整涼透心

【免焗甜品食譜】透明甜品造型超美!夏天必食簡單易整涼透心

ByJennifer on 24 May 2021

夏日炎炎,係食甜品嘅好時機,不過天氣咁熱有時都唔係好想出街,留喺家中自己整甜品都係唔錯嘅選擇!一位日本女生tomei熱愛透明系,更製作咗唔少透明甜品,造型極美超啱打卡,而且只睇甜品外型已覺得透心涼,佢有時會分享部分甜品嘅食譜,其實都相當簡單易整!

一位日本女生tomei熱愛透明系,更製作咗唔少透明甜品
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透明甜品造型極美超啱打卡,而且只睇甜品外型已覺得透心涼
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#透明士多啤梨果凍蛋糕

透明士多啤梨果凍蛋糕
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甜品同水果係最佳配搭!喺透明嘅甜品中加上粉紅士多啤梨,為平淡嘅果凍蛋糕添上一點粉嫩,做法簡單,啱晒打卡!

透明嘅甜品中加上粉紅士多啤梨,為平淡嘅果凍蛋糕添上一點粉嫩,做法簡單,啱晒打卡!
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【材料(12吋)】

士多啤梨 約10粒
水 200ml
魚膠片 12g
砂糖 30g
牛奶 100ml
煉奶 3~4湯匙

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【做法】

1. 8g魚膠片用凍水浸軟
2. 牛奶加熱,加入煉奶拌勻
3. 加入已浸軟魚膠片,等魚膠片融化後關火,將熱牛奶倒進模具中,放入雪櫃冷藏至凝固
4. 將5g魚膠片同樣用凍水浸軟
2. 砂糖倒入水中以細火加熱
3. 拌勻後加入已浸軟魚膠片,等魚膠片融化後關火
4. 將士多啤梨切開,整齊排列喺牛奶果凍上
5. 將透明糖水倒於牛奶果凍上,直至完全覆蓋士多啤梨,放入雪櫃冷藏至少1小時待蛋糕凝固

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除咗白色士多啤梨外,仲可以放其他水果,甚至係可食用嘅花都得~

除咗白色士多啤梨外,仲可以放其他水果
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紅色士多啤梨都ok
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放可食用花都得!
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好靚!
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#透明果凍檸檬撻

透明果凍檸檬撻
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透明檸檬撻多咗一分清新,而且透明果凍配鬆軟餅皮口感豐富,小清新造型又可以影相呃like!

透明檸檬撻多咗一分清新,而且透明果凍配鬆軟餅皮口感豐富
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【材料】

急凍派皮 6吋
透明檸檬茶 2杯
魚膠片 5片
蛋白 2份
糖 2.5茶匙

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【做法】

1. 魚膠片浸凍水備用
2. 透明檸檬茶加熱,放入魚膠片拌勻,待魚膠片融化
3. 急凍派皮烤熟(亦可將消化餅壓碎,加入融化牛油拌勻,倒入模具壓成餅底,放入雪櫃備用),
4. 檸檬水降至常溫常後,倒入派皮中放入雪櫃,冷藏至少30分鐘
5. 將糖分數次加入蛋白中,以打蛋器快速拌勻
6. 將打發好蛋白放入擠花袋,點綴於透明檸檬撻上

透明愛好家tomei仲整咗一啲星空甜品,真係超靚!tomei/透明愛好家喺Twitter不時會分享食譜,大家都可以參考下~

星空甜品
Photo from tomei

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Text: HolidaySmart Editorial

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