京都絕美「水晶系甜品」果凍晶瑩剔透 視覺滿分！

唔少人都鐘意購買天然水晶首飾，但除咗戴上身體，有無諗過仲可以「食」落肚？日本京都一間人氣Cafe「ウサギノネドコ」（usaginonedoko_kyoto）以「水晶」甜品聞名，其中造型搶眼嘅「水晶百匯」更係招牌菜。其實甜品上嘅「水晶」由果凍混上天然色素製成，陽光照射下仲會變色！

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喺日本，有一間叫「ウサギノネドコ」嘅咖啡廳，店家希望透過作品反映大自然嘅美。佢有唔少以天然石為主題嘅甜品，吸引唔少人到場品嘗之餘打卡留念。當中最吸引人嘅必定係「水晶百匯」，佢有多款口味，例如奇異果、藍莓、菠蘿。

Photo from @usaginonedoko_kyoto IG

「水晶百匯」係一道水果芭菲，將消暑嘅芭菲、果醬與不同水果結合，再以特色和菓子、椰果等作配搭，味道富有層次，酸甜開胃，喺炎炎夏日食返個就最適合。

Photo from @usaginonedoko_kyoto IG

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甜品嘅焦點當然落喺面頭嘅水晶果凍。果凍混合可食用天然色素，調配出晶瑩剔透嘅色澤。就好似「藍莓味水晶百匯」，果凍嘅藍色嚟自螺旋藻（藻類一種），可以放心食用。而且，店家表示，由於螺旋藻具有發出紅光嘅特性，所以原本嘅藍色被光照射下會變為紅色，形成超炫變色效果。店家仲貼心向顧客提醒，顏色會因應座位方向而有不同，大家可以透過手機鏡頭，或將「水晶百匯」放置於自然光下欣賞變色。

Photo from @usaginonedoko_kyoto IG

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除咗「水晶百匯」，店家仲有另一款人氣甜點，佢就係外型好似藍色大理石嘅Opera Cake！蛋糕運用甜酸雜莓、白朱古力等材料調配出誘人味道，再加入爽脆糖粉增加口感。藍色大理石紋鏡面加上金箔點綴，為蛋糕錦上添花。

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咖啡廳除咗售賣甜品，亦會展出各種礦石及樹脂相關嘅擺設同標本。雖然現時無法親身到場欣賞，但有興趣嘅不妨進入佢哋嘅IG帳戶（@usaginonedoko_kyoto）瀏覽~

Photo from @usaginonedoko_kyoto IG

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「ウサギノネドコ」
地址：京都市中京区西ノ京南原町37
營業時間：11:30-19:00；每週四公休
官方網上商店：https://usaginonedoko.shop-pro.jp/

Text: HolidaySmart Editorial

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