【自製雪條食譜】8款DIY夏日冰涼雪條!傳統、水果酸奶口味 料足易整顏值高!(有片)

【自製雪條食譜】8款DIY夏日冰涼雪條!傳統、水果酸奶口味 料足易整顏值高!(有片)

ByHaitaeng on 17 Jun 2021

夏天就是要食雪條,冰涼消暑!雖然外面賣的雪條款式多,但在屋企自己DIY的雪條,不但用料十足又健康無負擔,而且比起售賣的手工雪條的價錢更劃算!今次就同大家分享YouTuber「曼食慢語 Amanda Tastes」教授8款傳統及水果酸奶口味的自製雪條食譜,材料及步驟簡單,又沒有過多的化學添加物,而且顏值又高,家長不妨與小朋友一起動手做~

3款健康傳統雪條!

3款健康傳統口味雪條!
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

·紅豆薏米雪條

材料:50g紅豆+30g薏米+2小匙藕粉+150ml牛奶+50g糖

做法:
1.紅豆+薏米倒入鍋中加水煮10分鐘,熄火燜10分鐘,再開火繼續煮10分鐘,重復動作2~3次即可。
2.紅豆及薏米煮至開花變腍,倒入牛奶+糖拌勻。
3.藕粉加入冷水化開後,倒入鍋中勾芡攪拌。
4.倒入雪條模具中。
5.雪條木棍在插進去前,先浸下水,防止木棍浮起。
6.雪條模具放入雪櫃冷凍至少4小時。
7.凍好的雪條,模具用冷水浸30秒或沖下水,能更好脫模。

先將紅豆+薏米加水煮腍。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

倒入牛奶+糖攪拌均勻。
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加入用水化開的藕粉勾芡。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

倒入雪條模具中。
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雪條木棍先浸下水,能防止木棍浮起。
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·綠豆雪條

材料:50g綠豆+2小匙藕粉+60g冰糖

做法:
1.綠豆倒入鍋中加水煮10分鐘,熄火燜10分鐘,再開火繼續煮10分鐘,重復動作2~3次即可。
2.綠豆煮至開花變腍,倒入冰糖拌勻。
3.藕粉加入冷水化開後,倒入鍋中勾芡攪拌。
4.倒入雪條模具中。
5.雪條木棍在插進去前,先浸下水,防止木棍浮起來。
6.雪條模具放入雪櫃冷凍至少4小時。
7.凍好的雪條,模具用冷水浸30秒或沖下水,能更好脫模。

綠豆加水煮腍。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

倒入冰糖攪拌均勻。
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藕粉加冷水化開作勾芡。
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倒入雪條模具中。
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·椰香燕麥蜂蜜雪條

材料:45g燕麥片+150ml椰漿+3大匙蜂蜜

做法:
1.燕麥片加水煮至(約10幾分鐘)變腍及粘稠即可。
2.加入椰漿+蜂蜜攪拌。(如唔鍾意椰子味,亦可加入牛奶或酸奶)
3.倒入雪條模具中。
4.雪條木棍在插進去前,先浸下水,防止木棍浮起來。
5.雪條模具放入雪櫃冷凍至少4小時。
6.凍好的雪條,模具用冷水浸30秒或沖下水,能更好脫模。

燕麥片加水煮至變腍及粘稠。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

加入椰漿攪拌。
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加入蜜糖攪拌。
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倒入雪條模具中。
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5款水果酸奶雪條!

材料:1條香蕉+4粒草莓+1粒奇異果+150g藍莓+1粒芒果+1瓣檸檬+1小匙香草精+200g無糖希臘酸奶+100g奶油+4~6大匙糖

5款水果酸奶雪條!
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

·香蕉/奇異果/草莓酸奶雪條

做法:
1.希臘酸奶加入奶油+糖+香草精拌勻。
2.將香蕉、奇異果和草莓都切成薄片。
3.將水果片貼在模具內的邊上,可用雪條木棍幫助固定位置。
4.兩邊都貼好後,可在中間再加入一些水果片。
5.加入酸奶,並輕輕敲一敲,將模具內的氣泡敲掉。
6.再重復放入水果片及酸奶,直至將模具裝滿,再敲一敲將氣泡去掉。
7.雪條木棍在插進去前,先浸下水,防止木棍浮起來。
8.雪條模具放入雪櫃冷凍至少6小時。
9.凍好的雪條,模具用冷水浸30秒或沖下水,能更好脫模。

*香蕉、奇異果及草莓酸奶雪條是同樣的做法。

希臘酸奶加入奶油+糖+香草精攪拌均勻。
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香蕉、奇異果和草莓切薄片。
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水果片貼在模具內邊上,並用木棍固定位置。
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再加入酸奶。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

輕輕敲一敲,以去除氣泡。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

·藍莓酸奶雪條

做法:
1.希臘酸奶加入奶油+糖+香草精拌勻。
2.藍莓+1大匙糖+幾滴檸檬汁,中細火煮至粘稠。
3.模具先加入一匙酸奶,再加入一匙藍莓果醬。
4.重復交替加入酸奶及藍莓果醬,直至模具裝滿。
5.用雪條木棍攪一攪,模具內會形成大理石花紋,增加顏值。
6.雪條木棍在插進去前,先浸下水,防止木棍浮起來。
7.雪條模具放入雪櫃冷凍至少6小時。
8.凍好的雪條,模具用冷水浸30秒或沖下水,能更好脫模。

藍莓用中細火煮至粘稠。
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依次加入酸奶及藍莓果醬。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

·芒果酸奶雪條

做法:
1.希臘酸奶加入奶油+糖+香草精拌勻。
2.芒果切兩半,刮出果肉並搗碎。
3.芒果肉放入鍋中,加一大匙糖,細火煮至芒果醬即可。(如覺得芒果肉太乾,可加兩大匙水)
4.模具先加入一匙酸奶,再加入一匙芒果醬。
5.重復交替加入酸奶及芒果醬,直至裝滿。
6.用雪條木棍攪一攪,模具內會形成大理石花紋,增加顏值。
7.雪條木棍在插進去前,先浸下水,防止木棍浮起來。
8.模具放入雪櫃冷凍至少6小時。
9.凍好的雪條,模具用冷水浸30秒或沖下水,能更好脫模。

將芒果果肉搗碎。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

將煮好的芒果肉及酸奶依次放入雪條模具。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

凍好的雪條只剩下最後一個步驟~脫模。
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

雪條模具放入冷水浸泡或沖下水,更容易脫模。
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顏值高又健康無負擔的水果酸奶雪條搞掂啦!
Photo from 曼食慢語Amanda Tastes YouTube截圖

Text: HolidaySmart Editorial

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