【氣炸鍋雞翼食譜】4款零失敗雞翼做法！土匪雞翼/脆片雞翼時間、溫度、食材一覽！（有片）

By Haitaeng on 22 Jun 2021

Digital Editor

大人及小朋友都鍾意食雞翼，而且做法多樣化，僅是用氣炸鍋就可以整出多種口味，方便又快捷！YouTuber「沙先生」經常分享各種氣炸鍋系列的料理，其中當然少不了雞翼食譜~今次就同大家分享他製作的4款氣炸鍋雞翼做法，讓你輕松掌握時間、溫度及食材等，簡單又好味，尤其適合氣炸鍋新手。

Photo from 沙先生YouTube截圖

·土匪雞翼

Photo from 沙先生YouTube截圖

材料：
5隻雞翼
1湯匙蠔油
1茶匙麻油
半茶匙白胡椒粉
適量黑胡椒碎
1茶匙孜然粉
半茶匙雞粉
1瓶蓋紹興酒
1湯匙生粉
適量黑芝麻

做法：
1.將雞翼解凍，印乾水。
2.雞翼加入蠔油、麻油、白胡椒粉、黑胡椒碎、孜然粉、雞粉及紹興酒攪勻。
3.加入生粉攪勻，腌製2小時以上。
4.預熱氣炸鍋，200度3分鐘。
5.預熱後，放上雞翼，切記不要疊著。
6.撒上黑芝麻及少許孜然粉。
7.噴一點油。
8.氣炸200度13分鐘即完成。

Photo from 沙先生YouTube截圖

·南乳雞翼

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材料：
5隻雞翼
半磚南乳
適量砂糖
1湯匙生粉

做法：
1.將雞翼解凍，印乾水。
2.雞翼加入南乳及砂糖攪勻。（如想味道更豐富，可加入些許腐乳。）
3.加入生粉攪勻，腌製2小時以上。
4.預熱氣炸鍋，200度3分鐘。
5.預熱後，放入雞翼，切記不要疊著。
6.噴一點油。
7.氣炸200度13分鐘即完成。

Photo from 沙先生YouTube截圖

·脆片雞翼

Photo from 沙先生YouTube截圖

材料：
5隻雞翼
1茶匙洋蔥粉
1茶匙紅椒粉
半茶匙雞粉
適量黑胡椒碎
2湯匙乳酪
適量粟米片
適量麵粉
1-2隻雞蛋

做法：
1.將雞翼解凍，印乾水。
2.雞翼加入洋蔥粉、紅椒粉、雞粉、黑胡椒碎及乳酪攪勻，腌製2小時以上。
3.粟米片放入密實袋內壓碎。
4.雞翼依次沾上面粉、蛋液及粟米碎片。
5.預熱氣炸鍋，200度3分鐘。
6.預熱後，放入雞翼，切記不要疊著。
7.噴一點油。
8.氣炸180度18分鐘即完成。（如用200度13分鐘，雞翼的色澤會較深。）