免焗食譜|4步完成Tiramisu食譜!加Baileys甜酒更香濃

免焗食譜|4步完成Tiramisu食譜!加Baileys甜酒更香濃

BySuki on 19 Jun 2021

Tiramisu在意大利文的意思是「Pick Me Up」,是一道充滿愛意的甜品。這個免焗食譜簡單易學,相信新手都可以零失敗完成,而且這個更是低糖版,食完都不怕肥!

Tiramisu在意大利文的意思是「Pick Me Up」,是一道充滿愛意的甜品。
Photo from PressLogic

材料:
意大利軟芝士 500g
手指餅 12條
雞蛋 3隻
糖 20g
可可粉 適量
baileys 300ml
咖啡粉 30g

1. 先把蛋白和蛋黃分離,蛋黃加入砂糖,用電動打蛋器打至忌廉狀態,然後加入放室溫後的意大利軟芝士。

先把蛋白和蛋黃分離,蛋黃加入砂糖,用電動打蛋器打至忌廉狀態。
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然後加入放室溫後的意大利軟芝士。
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2. 將蛋白打至企身後,拌入於芝士混合物中,用膠刮從盆底刮上面輕力攪拌。

將蛋白打至企身後,拌入於芝士混合物中。
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3. 手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物,然後放在玻璃兜中,倒入芝士混合物,重覆步驟一次。

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手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物,然後放在玻璃兜中,倒入芝士混合物,重覆步驟一次。
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手指餅浸滿咖啡和Baileys的混合物,然後放在玻璃兜中,倒入芝士混合物,重覆步驟一次。
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4. 放入雪櫃冷藏4小時或以上,吃前灑上可可粉即可。

放入雪櫃冷藏4小時或以上,吃前灑上可可粉即可。
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備註:
1. 意大利軟芝士(Mascarpone Cheese)放置室溫備用。
2. 打蛋器及玻璃盆記緊洗淨抹乾,要確保盆內無水。

打蛋器及玻璃盆記緊洗淨抹乾,要確保盆內無水。
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Text: HolidaySmart Editorial

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