旺角初鮨推高質Omakase！午市最平$380親民價歎17道菜
旺角新開高質Omakase「初鮨」，開業不久經常預約滿座，可謂人氣高企。店舖主打午市及晚市套餐，最平$380歎17道菜，有齊前菜、茶碗蒸、刺身及壽司等；另外晚市套餐同樣吸引，可以食到即開生蠔、黑松露茶碗蒸等，一於了解詳情。
因疫情關係未能外遊，相信不少香港人掛念既新鮮又正宗的日本菜。旺角開業不久的初鮨，店舖以傳統和風裝潢設計，位子不多，所以經常爆場！午市最平$380起，有齊前菜、茶碗蒸、刺身、手握壽司10貫、湯及甜品，價錢親民，難怪不少人捧場。而晚市則有三款套餐，最平$980起，價錢合理，不過記得要提早預約。
Photo from PressLogic
午市最平$380起，壽司款式有北寄貝、鰹魚、金海老、魷魚、劍魚等，必食金海老肉質飽滿鮮甜、魷魚食落爽韌、鰹魚油分豐富夠嫩滑。而刺身有拖羅、劍魚、赤貝等款款新鮮，拖羅更是入口即溶，筋少脂肪多。而套餐亦有齊前菜、茶碗蒸、湯，其中甜品為自製薑汁雪糕，入口有點像薑汁豆花的味道，質地似雪葩，消暑一流。
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晚市套餐性價比最高，可以食到即開生蠔，選用現時日本時令蠔款，當日則有岩手縣赤崎蠔，質地爽脆之餘，入口非常濃郁。店員極力推介一品料理松皮甘鯛，裹上一層松皮粉，炸過後毫不油膩，食落薄脆香口。
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另外還有吞拿魚刁鑽部位拖羅三吃、海膽鵝肝脆脆、黑松露茶碗蒸等，其中海膽鵝肝脆脆用上根室馬糞海膽，脆片上加入濃厚的鵝肝慕絲，伴以甘甜海膽同食，香氣撲鼻！
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整體環境舒適，有日本小店感覺，坐在吧枱前，更可欣賞師傅即席手握壽司，每件壽司會先掃上醬油，然後才端給客人，非常細心！
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初鮨
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas 21樓
電話：36151100
營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-10pm
備註：敬請預約。
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Text: HolidaySmart Editorial
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