荃灣美食|荃灣隱世日式復古茶室 茶藝初體驗!榻榻米歎手工甜品

荃灣美食|荃灣隱世日式復古茶室 茶藝初體驗!榻榻米歎手工甜品

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By Monie Lau on 06 Jul 2021
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假日想體驗另類的慢活?不如到荃灣的一間茶室,於寧靜的環境下一邊品茶一邊聊天,好好放鬆心情,茶室更會舉辦泡茶體驗班,如果你想享受寧靜的美好時光,不妨一試這間茶室!

「茶癒」(Tea therapy) 是隱藏於荃灣的一間樓上茶室,由茶藝師Candy的帶領下,細味各款茶品,同時亦提供以鮮果入饌的甜品佐茶,讓你享受另一種慢活方式。

茶療
Photo from PressLogic

「茶癒」裝潢完美糅合了中日室內設計的美學,用上大量簡潔的木材傢具,並設有日式和室座位,四周亦擺放了中式字畫及茶具,整個環境令人有安寧的感覺,記者推介這個近窗座位,設有採光度十足的落地大玻璃,可令人倍感精神之餘,從高處看著公路上的車輛急促流動,亦有種「避世」的感覺。

落地大玻璃
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設有日式和室座位
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茶室以教授茶藝為主,同時亦接受預約品茶,今次記者體驗了入門級的泡茶課程,用上最容易上手的龍井茶,別看輕看似簡單的泡茶步驟,其實是一門極深的學問,比如沖水和倒茶的手部姿勢都有套標準。記者覺得泡茶的過程相當療癒,可以把日常煩惱清空,把專注力放在泡茶的每一個細節,是一項令人放鬆的活動。茶藝師指想前來學茶的朋友都可以自行選擇喜歡的茶種,透過沖泡自己喜歡的口味,更容易把茶藝融入生活中。

入門級的泡茶課程
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除了泡茶,亦可以於茶室內品茶,茶單並非固定,視乎當季茶葉品質,並從中國、台灣及日本等地入貨。今次茶藝師推介了兩款茶葉,第一款是明前龍井,屬於綠茶類別,茶葉於清明節前採摘,因此色澤會較為翠綠,這款茶葉入口會較香醇且較清甜;另外一款是蜜香紅茶,這種茶葉是野外生長,因此較為稀少,茶葉亦經過發酵,味道會比較重果蜜味。茶藝師會於過程中貼心地為客人添水泡茶,把茶葉熱飲或放涼,同一種茶葉卻會嚐到不同層次的味道。

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明前龍井
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另外茶藝師亦會熱心地為客人講解泡茶知識,例如她提及到水對於泡茶而言相當重要,她特別選用日本的鹼性水,除了更能帶出甜度之外,亦可以平衡人體內的酸性,健康又養生。

蜜香紅茶
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茶室亦會有提供少量輕食佐茶,主要以新鮮水果入饌,甜品種類亦會因應當季提供的茶葉而變更,今次明前龍井會配搭上鮮百香果檸檬愛玉,兩者入口皆有清爽的感覺,百香果的微酸會令龍井的鮮甜味更突出;蜜香紅茶則配上香蕉蛋糕,茶葉的果蜜味與蛋糕的蜜糖味互相配搭,用心品嚐會明體會到茶藝師對茶葉和食物的用心。

鮮百香果檸檬愛玉
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香蕉蛋糕
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「茶癒」顧名思義,希望透過茶為大家帶來療癒時間,亦希望為人與人之間,或者人與茶葉之間帶來交流,為了確保一個寧靜的交流空間,會嚴格控制人流,每次只接待最多8人並只接受預約,希望讓客人可以有最好的茶藝體驗。記者提提你,茶室預約非常爆滿,現時到九月才會有較多的空檔,想品茶的你記得提早預約!

茶癒 Tea therapy
Whatsapp/Signal : 60547608
Instagram@tea.therapyhk
Email : teatheraphytea@gmail.com
備注:只接受預約


Text: HolidaySmart Editorial

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