荃灣美食｜荃灣隱世日式復古茶室茶藝初體驗！榻榻米歎手工甜品

By Monie Lau on 06 Jul 2021

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假日想體驗另類的慢活？不如到荃灣的一間茶室，於寧靜的環境下一邊品茶一邊聊天，好好放鬆心情，茶室更會舉辦泡茶體驗班，如果你想享受寧靜的美好時光，不妨一試這間茶室！

「茶癒」（Tea therapy) 是隱藏於荃灣的一間樓上茶室，由茶藝師Candy的帶領下，細味各款茶品，同時亦提供以鮮果入饌的甜品佐茶，讓你享受另一種慢活方式。

Photo from PressLogic

「茶癒」裝潢完美糅合了中日室內設計的美學，用上大量簡潔的木材傢具，並設有日式和室座位，四周亦擺放了中式字畫及茶具，整個環境令人有安寧的感覺，記者推介這個近窗座位，設有採光度十足的落地大玻璃，可令人倍感精神之餘，從高處看著公路上的車輛急促流動，亦有種「避世」的感覺。

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茶室以教授茶藝為主，同時亦接受預約品茶，今次記者體驗了入門級的泡茶課程，用上最容易上手的龍井茶，別看輕看似簡單的泡茶步驟，其實是一門極深的學問，比如沖水和倒茶的手部姿勢都有套標準。記者覺得泡茶的過程相當療癒，可以把日常煩惱清空，把專注力放在泡茶的每一個細節，是一項令人放鬆的活動。茶藝師指想前來學茶的朋友都可以自行選擇喜歡的茶種，透過沖泡自己喜歡的口味，更容易把茶藝融入生活中。

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除了泡茶，亦可以於茶室內品茶，茶單並非固定，視乎當季茶葉品質，並從中國、台灣及日本等地入貨。今次茶藝師推介了兩款茶葉，第一款是明前龍井，屬於綠茶類別，茶葉於清明節前採摘，因此色澤會較為翠綠，這款茶葉入口會較香醇且較清甜；另外一款是蜜香紅茶，這種茶葉是野外生長，因此較為稀少，茶葉亦經過發酵，味道會比較重果蜜味。茶藝師會於過程中貼心地為客人添水泡茶，把茶葉熱飲或放涼，同一種茶葉卻會嚐到不同層次的味道。