灣仔美食|灣仔首間韓式扒房貊炙!必試28日乾式熟成肉+韓式料理

灣仔美食|灣仔首間韓式扒房貊炙!必試28日乾式熟成肉+韓式料理

ByMonie Lau on 21 Jul 2021

韓燒大家並不陌生,但韓式扒房專門店則非常罕見,而香港首間韓式扒房即將進駐灣仔,主打乾式熟成肉、韓式料理及燒肉,為各位食肉獸帶來全新韓式燒肉體驗!

香港首間韓式扒房名為「MAEK JEOK貊炙」,選址位於灣仔,相比起一般的韓式燒肉店,「貊炙」糅合西韓飲食文化,餐廳自設熟成櫃,主打西式28日熟成肉扒,並以韓式燒炙方法,炮製更深層次的食肉體驗。

香港首間韓式扒房即將進駐灣仔
Photo from MAEK JEOK

這間韓烤扒房以西式裝潢為主,用上酒紅色為主調,設於天花上的不規則矩形火爐裝置,營造典雅時尚風格;餐廳更設有2間VIP廂房,私隱度極高,成為與好友摸酒杯底歎靚牛的好去處!

MAEK JEOK
Photo from MAEK JEOK

「貊炙」的招牌主打菜式是自家乾式熟成肉,餐廳自設熟成櫃,把頂級牛肉吊掛或放置夠28天,達至最佳熟成期,目的是令牛肉外層與表皮油脂水份風乾,鎖住牛肉水分,因此入口比一般肉扒口感更為軟嫩,牛味更濃郁甘香,非常適合對肉質有要求的你!為了令整個膳食過程更完滿,用餐前店員會將熟成肉端到客人前,待親眼確認後指定的肉品部位,便會切除乾燥部分,再為客人輕炙香肉扒後,再由客人自行燒烤,燒炙至心水熟成度。

MAEK JEOK
Photo from MAEK JEOK

作為首間韓式扒房,肉品選擇非常多,包括韓國五花肉、韓牛西冷、韓式三筋肉等;更提供來自世界各地的高質肉品,包括和牛羽下肉、蘇格蘭羊西冷;而餐廳特別推介美國最高級別USDA Prime牛肉品,只有最頂端2%的肉品才能冠以「USDA Prime」美名,可想而知極為矜貴,當中USDA帶骨肉眼非常值得推介,每頭牛只有八份,入口肉味濃郁,油花均勻,近骨位置的肉感更軟嫩甘香,如果再經過28日熟成,味道更添層次!

廣告
廣告

MAEK JEOK
Photo from MAEK JEOK

想感受一頓完美的西韓式扒房體驗,可以一試廚師發辦的套餐,可以試勻各款熟成肉品、韓式前菜、生菜包及自家包飯醬等等,再配上韓國米酒著名品牌「福順都家」的手工製米酒,易入口之餘與韓式烤肉更為絕配!

MAEK JEOK
Photo from MAEK JEOK

MAEK JEOK
Photo from MAEK JEOK

MAEK JEOK 貊炙
地址:香港灣仔港灣道30號新鴻基中心1樓104, 104A, 105A, 106-108室
營業時間:星期一至日 11:30-22:00

Text: HolidaySmart Editorial
(小編公告:如果讀者有任何關於美食、旅遊、玩樂、或者任何新奇有趣事物既資訊,都歡迎話比小編們知~大家可以透過Facebook inbox、或者send e-mail到holiday@presslogic.com,直接將資料傳比小編)

HolidaySmart 假期日常長期歡迎大家投稿~我哋會為你開一個個人帳戶作發表文章之用。文章類型包括美食、旅遊、玩樂等同HolidaySmart 假期日常相關既事物~投稿可以傳送到 holiday@presslogic.com比小編檢查一下先,記住要附上100字內自我簡介。 另外文章一經採用,編輯將會進行潤飾。期待你哋既大作啊!
👉🏻 即刻Follow我哋Instagram holidaysmart.hk
Share to Facebook