澳洲越南粉過江龍登陸西營盤！限量24隻越式燒雞＋超濃味牛肉河

西營盤早前新開悉尼越南湯粉專門店Eat Fuh，店舖於澳洲設有8間分店，首次登港只做外賣，提供各款越南湯粉及風味不同的湯底，為港人帶來3款招牌三重奏，令人聯想起越南街頭小食攤檔。

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出色的湯底是每碗越南湯粉的靈魂，店子每日新鮮熬煮湯底，而且落足湯料，如招牌阮氏牛肉湯粉的做法繼續忠於原著食譜，湯底用上30公斤美國牛脊骨、牛筒骨、牛尾、肉桂、烤薑和豆蔻等食材一同熬煮超過8小時，令湯頭飲落更有層次，帶來豐富的香料味。

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而阮氏生牛肉湯粉則用上美國牛脊骨、牛筒骨、牛尾和本地騸牯牛，另外加入澳洲和新西蘭肉眼，肉味香濃清甜；阮氏特別牛肉湯粉配有生牛肉、熟腩肉、牛筋、牛柏葉及頂級牛肉丸，令食肉獸更吃得盡興！

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如果喜歡濃稠湯底，可選擇阮氏燉牛肉湯粉，湯底除了用上超過30公斤的牛肉製成，還加入多款經炒製的香料炮製而成，飲落清甜而不膩。

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若不吃牛的朋友，雞湯底同樣是精心製作，以50公斤本地新鮮三黃雞殼熬煮超過4小時而成，阮氏白肉湯粉配上鮮蝦、鮮豬肉片、鮮雞肉、五花肉片及鮮雞蛋；阮氏素菜湯粉則用上5款根莖類蔬菜煮成，配上素菜、豆腐、鮮菇、芫荽、九層塔、蔥頭及嫩芽菜等，湯身清新純淨，鮮甜順喉。

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香港分店獨有的越式香茅烤雞以香茅、香料和香草醃製，再風乾4小時，製作過程繁複，難怪每日只限量供應24隻。香茅烤雞烤至金黃香脆，肉質細嫩Juicy，同場還有其他小吃如炸蝦餅和魚餅等，相當出色。

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Eat Fuh
地址：西營盤皇后大道西 345A 地下（西營盤站B2出口）
營業時間：星期一至日上午11時至晚上9時

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Text: HolidaySmart Editorial
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