【奇異果功效】綠/金奇異果大比拼!9大好處、禁忌、挑選、保存秘訣一文睇清!

【奇異果功效】綠/金奇異果大比拼!9大好處、禁忌、挑選、保存秘訣一文睇清!

健康資訊 生活教學
By Haitaeng on 28 Oct 2021
Digital Editor

奇異果是豐富多種營養成分的水果,有助增強免疫力、腸胃消化及降低血壓等功效~但是,綠色和金色奇異果究竟有咩分別?邊種更好?可連皮吃?今次就帶大家一次搞懂兩者的不同、好處、食用禁忌、怎麼吃、挑選及保存秘訣!

奇異果是豐富多種營養成分的水果,只要適量攝取,對人體健康有很大的益處。
Photo from UrbanLife Health

#奇異果9大好處

·增強免疫力

奇異果中的維他命C能提升免疫力,降低出現感冒或類似疾病,受傷時加速傷口愈合,尤其對高危的65歲以上長者及小童特別有效。

·減少體內自由基

奇異果豐含維他命C,有助抗氧化、減少破壞身體的自由基。奇異果還有其他抗氧化劑,包括葉黃素、β-胡蘿蔔素、葉綠素、奎寧酸、咖啡酸葡糖基衍生物、β-谷甾醇、綠原酸及酚類等。

·改善呼吸系統

奇異果所含的大量維生素C和抗氧化劑,能幫助改善肺功能,如減緩哮喘症狀。

·預防心血管疾病

奇異果的鉀量偏高,有效降低血壓,並且助於令血管更有彈性,預防與高血壓相關的疾病,如心臟病或中風等。

奇異果對身體有很多好處,包括增強免疫力、腸胃消化及降低血壓等功效~
Photo from UrbanLife Health

·預防血栓形成

除了降低血壓,奇異果還可以減低血栓形成的風險。

·助於腸胃消化

奇異果富含纖維及奇異果酵素(actinidin),有助分解腸胃的蛋白質,對於免疫、消化和代謝等有益處,舒緩腸胃鬆弛和不適、通便排毒等。

·預防視力受損

奇異果含有大量玉米黃素(zeaxanthin)和葉黃素(lutein),有助減低黃斑部退化,預防視力受損。

·促進骨骼健康

奇異果中的維生素K能幫助骨骼更強壯,降低骨折或骨質疏鬆症等風險。

·改善睡眠質素

若體內的血清素不足,容易焦躁進而影響睡眠。奇異果含有血清素成分,能幫助身體鎮靜、放松。

奇異果一般分為綠奇異果與金奇異果,兩者在外表、味道甚至營養價值都有分別。
Photo from オリーブオイルをひとまわし

#綠奇異果/金奇異果大比拼

綠奇異果 金奇異果
外表 表皮的毛較密長,果皮較厚,尖頭 表皮的毛較短少,果皮更平滑,圓頭
果肉 鮮綠色,白色的果芯 黃色,淺黃色的果芯
味道 甜中帶酸 香甜多汁
維生素A
(每100克)
110毫克 67毫克
維他命C
(每100克)
73毫克 90毫克
膳食纖維
(每100克)
2.7克 1.4克
鉀質
(每100克)
291克 252克
糖分
(每100克)
14克 15.8克
熱量
(每100克)
56千卡 59千卡
營養價值 高膳食纖維 高維他命C、鉀質
功效 有助腸道蠕動、通便排毒、預防便秘、增強飽腹感、消水腫、降低血壓、有助排走多余的鈉質 增強抵抗力、延緩衰老、抗發炎、預防癌症

綠奇異果含有高膳食纖維,而金奇異果富含維他命C及鉀質。
Photo from UrbanLife Health

 

 

#吃奇異果禁忌

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·腎臟病患者

奇異果含有鉀質,腎病患者難以過濾多餘的鉀質,加重腎臟的壓力,可導致心律不正或心臟病。

·脾胃虛寒者

奇異果屬於寒性水果,脾胃虛寒的人應少吃,否則容易引起腹瀉。

·服用抗凝血藥物者

奇異果中的維生素K能疏通血栓,與抗凝血藥物的功效相反,反而會影響血液凝結或藥物效果。

·易過敏者

不是所有人都適合吃奇異果~若吃完奇異果後,若嘴唇、舌頭有腫脹的感覺,甚至腹痛、嘔吐,即代表產生過敏反應,情況嚴重需送院治療。

·正值經期、坐月的女性

由於經期與坐月子屬於女性身體狀況較特殊的時期,建議盡量避免吃奇異果,否則可能引起不適癥狀。

·不能與牛奶同吃

可能有人會將奇異果與牛奶打成汁飲用,但兩者其實不能同吃,若混合一起,容易引起腹脹、腸胃不適。

不是所有人都適合吃奇異果,腎臟病患者、脾胃虛寒者及服用抗凝血藥物者等,切記慎食!
Photo from UrbanLife Health

#奇異果可連皮吃?

只要將奇異果外皮洗淨,當然可以!其實奇異果果皮同樣富含營養成分、礦物質,綠奇異果的外皮毛絨,或不好食用,但皮薄光滑的金奇異果,就建議帶皮一起吃。而且若帶皮吃金奇異果,攝取的纖維含量多一半,維生素E增加32%、葉酸含量多34%。

只要將外皮洗淨,奇異果是可連皮吃~
Photo from UrbanLife Health

#奇異果挑選秘訣

·睇外表
自然有光澤,顏色均勻,沒有斑點、凍傷或壓傷痕跡

·睇茸毛
外皮上的茸毛整齊健康

·睇果形
果形硬實飽滿,果肉微軟有彈性

·睇蒂頭
顏色愈鮮艷,代表愈新鮮

若想挑選靚奇異果,需特別註意外表、茸毛、果形及蒂頭。
Photo from nichireifoods.co.jp

#奇異果保存貼士

買回家的奇異果建議冷藏保鮮,可保存約20~25天。若奇異果太硬,可先放在室溫下約2~3天催熟,或將奇異果與蘋果、香蕉一起放入塑膠袋內存放,同樣能加速熟成。

買回家的奇異果建議冷藏保鮮,可保存約20~25天。
Photo from nichireifoods.co.jp

Text: HolidaySmart Editorial

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