【冬季2021】12大保暖養腎食物推薦+禁忌需知!多吃黑色食物:紫米、黑木耳、黑芝麻!

【冬季2021】12大保暖養腎食物推薦+禁忌需知!多吃黑色食物:紫米、黑木耳、黑芝麻!

健康資訊 生活教學
By Haitaeng on 12 Nov 2021
Digital Editor

「立冬」即代表開始進入冬季~今年的立冬在11月7日,天氣轉為冬季的陰雨寒冷,不少人都開始保暖養生及食進補食物啦!俗語話「冬季養腎,春季養肝」,究竟冬季應該食啲咩?以下整合12大保暖養腎食物推薦與禁忌需知,讓大家能夠過一個溫暖的冬天~

立冬之後,天氣開始轉為陰雨寒冷,又是時候要開始保暖養生及吃進補食物啦!
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#冬季養腎

「冬季養腎,春季養肝」。冬天是寒冷的季節,寒與腎相應,最易耗傷腎陽。而腎藏精氣,是人體各種功能活動的物質基礎,人體生長、免疫力、發育、衰老及抗病力都與腎中精氣的強弱有密切關係。因此,冬季天寒的飲食需以養腎健脾、滋陰補陽為主,適量攝取溫熱與黑色的食物。

#12大保暖養腎食物

·栗子

味甘性溫的栗子,栗子營養豐富,屬於碳水化合物含量較高的乾果品種,更被譽為「乾果之王」,能提供人體較多的熱能。在消化過程中可製造熱量,達到身體暖和的效果。

禁忌:栗子富含膳食纖維,故脾胃虛寒者、消化不良者不宜生食;含有豐富鉀質,有腎病或腎功能問題人士亦不宜過量進食。

冬季保暖養腎食物推薦 | 栗子屬於碳水化合物含量較高的乾果品種,更被譽為「乾果之王」,能提供人體較多的熱能。
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·番薯

冬季食燴番薯可謂好處多多!番薯含有胡蘿蔔素,能促進黏膜細胞的健康,增強免疫力,並且富含碳水化合物,屬於升糖指數低的食物。補氣補血、健脾胃,更能改善皮膚乾燥及面部氣色等。

禁忌:蕃薯不宜空腹、一次食過多,以免引發燒心、吐酸水或肚脹排氣等不適。另外,腸胃功能較差者、糖尿病的患者都要慎食蕃薯。

冬季保暖養腎食物推薦 | 冬季食燴番薯好處多多,但不宜空腹、一次食過多
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·黑木耳

冬季適宜多食黑色食物,有助於養血補腎。黑木耳富含膳食纖維、蛋白質、植物性鐵質及多種維生素等,能有效促進腸胃蠕動、消脂、補血、排毒及預防心血管疾病等。

禁忌:出血性疾病、血脂異常的人士及孕婦,要註意食用量或避食。

冬季保暖養腎食物推薦 | 黑木耳能有效養血補腎、促進腸胃蠕動、消脂、補血、排毒及預防心血管疾病等。
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·紫米

有「藥穀」之稱的紫米,富含膳食纖維與多種營養素,滋陰補腎、健脾暖肝、補中益氣、治療神經衰弱及預防缺鐵性貧血及疲勞等功效。對胃寒痛、消渴及夜尿頻密等徵狀亦有幫助。

禁忌:由於紫米不易消化,故不宜食太多。腸胃不好、易脹氣、有血糖問題或發燒、咳嗽及痰黏稠的人士,切記要盡量少食。

冬季保暖養腎食物推薦 |紫米富含膳食纖維與多種營養素,滋陰補腎、健脾暖肝、補中益氣、治療神經衰弱及預防缺鐵性貧血及疲勞等功效。
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·山藥

山藥含有多種營養素,有健脾益胃、滋腎養生、降低血糖及預防心血管疾病等功效。在冬天食的效果更好,功效堪比人參!蒸山藥尤其適合對大病初愈無胃口、高血壓或胃病等慢病患者食用~

禁忌:山藥雖然能降低血糖,但屬於根莖類食物,澱粉量較高,食過量反而導致血糖升高。患有前列腺癌、乳腺癌、胸腹脹滿、大便乾燥及便秘人士等,要慎食。

冬季保暖養腎食物推薦 | 山藥含有多種營養素,有健脾益胃、滋腎養生、降低血糖及預防心血管疾病等功效。
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·黑芝麻

黑芝麻亦屬於黑色食物之一,生用性微寒,炒用性偏溫,有補中益氣、養血潤燥及滋養肝腎的功效。黑芝麻幫助改善頭暈眼花、耳鳴、脫髮、白髮、皮膚乾燥及大便秘結等問題。

禁忌:黑芝麻不能與雞肉一起食,會引起食物中毒,嚴重或會死亡。患有慢性腸炎、便溏腹瀉者亦要忌食。

冬季保暖養腎食物推薦 | 黑芝麻屬於黑色食物之一,有補中益氣、養血潤燥及滋養肝腎的功效。
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·肉桂

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肉桂生性燥烈,可活血通經,促進血液循環,令體溫上升,抵抗寒冷,改善四肢冰冷及經痛。同時,肉桂中的桂皮油能刺激腸胃黏膜,健胃消脹氣,幫助消化。

禁忌:肉桂生性燥烈,故不宜多食。若進食過量,容易上火熱氣引發不適,故便秘者、體內乾燥、口乾舌燥的人士、孕婦、產婦或出血性疾病患者,都不宜服用。

冬季保暖養腎食物推薦 | 肉桂可活血通經,促進血液循環,令體溫上升,抵抗寒冷,改善四肢冰冷及經痛。
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·姜

姜含有抗氧化劑-姜醇類,能有效抵抗自由基對身體的破壞、減少發炎、增強免疫力、促進血液循環,以及預防抽筋、凍瘡等。熱薑茶有驅寒暖身又有保健作用,搭配紅棗和蜂蜜為最佳。

禁忌:患有高血壓、陰虛內熱體質、生痔瘡或容易長紅疹、膿包的人士,需慎食姜。

冬季保暖養腎食物推薦 | 熱薑茶有驅寒暖身又有保健作用,搭配紅棗和蜂蜜為最佳。
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·辣椒

煮菜時可酌量加入辣椒或辣椒粉,因為當中的唐辛子能增加腎上腺素分泌,加速新陳代謝,讓肌膚表皮血管擴張,提升表皮供血量,令身體變得暖和。

禁忌:辣椒不宜吃太多,反而會傷津耗氣。若心臟、腎臟、腸胃不佳者或患慢性皮膚病者,需避食。

冬季保暖養腎食物推薦 | 辣椒含有唐辛子,能加速新陳代謝,讓肌膚表皮血管擴張,提升表皮供血量,令身體變得暖和。
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·牛肉

牛肉屬於紅肉中比較健康的一種,蛋白質含量高,但脂肪含量很低,富含鐵質及維他命B群等,能維持健康的新陳代謝率,製造熱能。牛肉有補中益氣、驅寒暖胃的效用,適合體寒、體弱及氣虛人群食用。

禁忌:凡有感染性疾病、肝病、腎病的人士,以及高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童及消化力較弱者,都不宜多食。

冬季保暖養腎食物推薦 | 牛肉富含鐵質及維他命B群等,能維持健康的新陳代謝率,製造熱能。
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·羊肉

羊肉性溫,同樣富含蛋白質、鐵質及維生素B群,能益氣補虛、促進血液循環及加速新陳代謝,有驅寒的功效。另外,羊肉含有的B12有助造血,預防貧血。

禁忌:由於羊肉富含蛋白質,患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病的人士,需慎食,避免加重病癥。

·蜆

蜆含有豐富的營養價值,如蛋白質、鐵質及維生素B12等。當中,其鐵質含量比牛肉更高,每100克有10.9毫克的鐵質。蜆除了能幫助修補受損的肝細胞,更可補充身體能量,增強免疫力。

禁忌:皮膚病、脾胃虛寒、痛風、寒性氣管炎者、風寒感冒咳嗽的人士,應少食,以免導致身體不適。

冬季保暖養腎食物推薦 | 蜆能幫助修補受損的肝細胞、補充身體能量及增強免疫力。
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#冬季進食禁忌

由於天氣開始轉冷,很多人都鍾意冬令進補,但需注意千萬不要「過量」進補,反而造成身體負擔。建議適度食用有驅寒養腎暖胃功效的食物,但還是要搭配蔬菜水果,以達到均衡飲食,並且盡量少食生冷的食物。

天氣開始轉冷,但需注意千萬不要「過量」進補,反而造成身體負擔。
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Text: HolidaySmart Editorial

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