The Edible Projects｜坪洲新開社企Cafe 聘用自閉症青年＋自家種植有機菜

坪洲最近有間新開社企Cafe，黃色小屋外牆充滿渡假感，不少食材都是自家種植或在島上取貨，還為自閉症青年提供工作機會，即睇菜式介紹和背後理念！

特別Menu

「The Edible Projects」座落於坪洲這個悠閒的小島，小店面積不大，但亦有齊室內及室外座位可選擇。

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負責人Stefanie透露餐廳會不時推出特別菜式，今次記者就試到龍蝦湯，質感濃厚，內裡有洋蔥粒感覺較清新，和法包同吃更美味。

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飲品

來到Cafe又怎少得歎咖啡，這裡的咖啡有3款，不算太多，但勝在每杯都大大杯，flat white 帶有微微堅果味。

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不喝咖啡的話可以試試餐廳的梳打飲品，同樣有數款供應，其中薄荷青檸柚子梳打味道清新，不少行山友都會柯打一杯解渴。

自家種植沙律菜

輕食方面有三文治和意粉，其中青醬烤牛肉芝士三文治，麵包先放上芝士然後烘熱，再配有炒過的蘑菇相當足料。餐廳不少食材都是向小店取貨，Stefanie表示：「沙律菜是來自我們的天台農莊，每日新鮮送到島上；麵包就由坪洲一間麵包店供貨。」

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聘用自閉症青年

作為社企Cafe，餐廳部分員工是自閉症青年，Stefanie指自閉症患者找工作未必太容易，希望可以有個地方讓他們與人交流，接觸社會。

Cafe的人手不多，即使是平日中午仍然繁忙，客人需要自行到櫃檯點餐，餐具和水都需要自取，耐心等候便會有專人送上餐點。

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The Edible Projects
地址：坪洲永安街1K號地舖
電話：60871753
營業時間：11am至6pm，逢星期三及四休息

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Text: HolidaySmart Editorial
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