捌哥馬拉籽|大圍首間馬來西亞菜!無限添飲肉骨茶+鮮油咖央多

捌哥馬拉籽|大圍首間馬來西亞菜!無限添飲肉骨茶+鮮油咖央多

主題特集 【區區遊】
By Suki on 22 Jan 2022
Deputy Managing Editor

大圍最近有特色馬來西亞菜進駐,捌哥馬拉籽堅持供應正宗馬拉菜,用上當地材料,當中必食鮮牛油咖央多士、無限添飲肉骨茶、砂煲老鼠粉等;店舖裝潢最特別設有由本地藝術家繪畫的巨型壁畫牆,畫上有店主家貓以及青龍水上樂園、單車公園等大圍經典地標,打卡一流。

店舖裝潢最特別設有巨型手繪壁畫牆,畫上有店主家貓以及青龍水上樂園、單車公園等大圍經典地標,打卡一流。
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「捌哥‧捌哥」 在深水埗以馬拉菜打響名堂,最近殺入大圍開店,名為「捌哥・馬拉籽」。顧名思義繼續以馬來西亞美食作招徠,成為大圍新貴。兩位老闆愛吃馬拉菜,機遇巧合之下,初試牛刀,由傳媒行業轉型開餐廳,為大圍街坊帶來正宗馬拉菜的味道。

「捌哥・馬拉籽」顧名思義以馬來西亞美食作招徠,最近成為大圍新貴。
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店內大部分的食材堅持用上馬來西亞貨,由喇沙湯底、肉骨茶湯膽、咖央多士的麵包以至醬料等,均由馬來西亞空運到港,保證做到有質素的馬拉菜。店內的馬拉菜款式多,必試鮮牛油咖央多士、娘惹喇沙、肉骨茶、砂煲老鼠粉、芽菜雞等,當中肉骨茶更是客人必叫菜式!

店內的馬拉菜款式多,必試鮮牛油咖央多士、娘惹喇沙、肉骨茶、砂煲老鼠粉、芽菜雞等,當中肉骨茶更是客人必叫菜式!
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肉骨茶湯膽由馬來西亞直送,藥材味濃郁,配料共有8款供選擇,傳統食法愛配以一字骨、大骨;喜歡吮骨可選雞腳、豬腳彎、豬手仔;啖啖肉則可揀三層肉,另外亦有豆卜金菇或豬肚,價錢由$52起,豐儉由人。不得不提,店內的肉骨茶可無限添飲,認真抵食。

肉骨茶湯膽由馬來西亞直送,藥材味濃郁,配料共有8款供單點,傳統食法愛配以一字骨、大骨。
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以蒜蓉、辣椒、頭抽、黑豉油自行調配醬汁,香辣鮮甜兼備,齒頰留香。

不得不提,店內的肉骨茶可無限添飲,認真抵食。
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鮮牛油咖央多士用上由馬來西亞空運到港的麵包及咖央醬,烘過的多士香脆,咖央醬充滿班蘭香,配有半溶牛油,讓咖央醬味道更豐厚。馬來西亞馳名的老鼠粉,即是港式的銀針粉,以砂煲連爐呈上,上枱時保持熱辣辣,伴以豬肉碎、蝦米、魚乾、炸蒜、蔥、辣椒碎,食時將半熟蛋與所有配料拌勻,惹味之餘,有陣豬油渣的油香。

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馬來西亞馳名的老鼠粉,即是港式的銀針粉,以砂煲連爐呈上。
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「辣死你嗎」是馬拉話椰漿飯的諧音,大圍店獨有的生炸全雞髀辣死你嗎椰漿飯,雞髀即叫即炸,內裡夠Juicy;配以椰漿飯、咖喱薯仔、脆魚仔、雞蛋、青瓜等配料同吃,飯類則可轉配藍花飯或白飯。

大圍店獨有的生炸全雞髀辣死你嗎椰漿飯,雞髀即叫即炸,內裡夠Juicy。
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每日限量供應的芽菜雞配黃薑飯,以雞湯浸熟雞隻,使雞肉保持嫰滑多汁,配上大量芽菜及黑豉油。另外當然少不了正宗馬拉茶,每杯以人手來回拉四至五次,表面呈完美泡沫,飲落順滑細緻。

每日限量供應的芽菜雞配黃薑飯,以雞湯浸熟雞隻,使雞肉保持嫰滑多汁,配上大量芽菜及黑豉油。
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捌哥‧馬拉籽 茶啡廳 Bagus Kawanku Kopitiam
地址:大圍積存街14號地下
電話:2884 0886
營業時間:11am至10pm

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Text: HolidaySmart Editorial
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