辛辣麵隱藏食法｜5大創意料理！韓國人愛加牛奶＋可樂？

辛拉麵（又名辛辣麵）在韓國非常受歡迎，於1986年誕生，很多人以為包裝上個「辛」字意指辛辣，其實是取自創辦人辛春浩的姓氏而得名。相信不少人都知道辛拉麵隱藏不同創意食法，除了「辛拉麵炒飯」之外，今次就同大家試勻5款懶人料理，居家抗疫時也可炮製邪惡即食麵食譜。

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1. 加牛奶 韓國最流行食法

材料：辛拉麵、鮮奶400毫升、蔥花

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做法：先將麵煮熟瀝乾備用；另起鍋倒入鮮奶，放入煮過的麵、辛拉麵調味粉，然後煮至微滾，灑上蔥花即可。

試食報告：換成牛奶作湯底，質感Creamy，而且牛奶中和辣味；亦有網民表示吃起來味道有點像豬骨拉麵。

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2. 加牛奶、可樂、泡菜

材料：辛拉麵、鮮奶500毫升、可樂100毫升、泡菜

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做法：先將麵煮熟瀝乾備用；起鍋煮滾鮮奶，加入泡菜、調味粉及煮過的麵，再加入煮滾過的可樂即可。

試食報告：韓國綜藝節目《我家的熊孩子》中介紹過這種食法，加入泡菜後增添辣味，食落富有層次。

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3. 加入花生醬
 變擔擔辛辣麵

材料：辛拉面、花生醬

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做法：起鍋水滾後，加入麵、調味粉及一匙花生醬即可。

試食報告：香港所吃到的擔擔麵以香濃花生及芝麻味為主，這款創意食法正正如此，加入花生醬後，令湯底濃香醇厚，中和不少辣味。

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4. 加入番茄 似港式茄牛通

材料：辛拉面、番茄、茄汁

做法：先將番茄切粒炒成蓉，另起鍋加水，煮滾後加入麵，再加入番茄蓉、番茄醬及調味粉攪勻。

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試食報告：想節省製作時間，可選擇罐頭番茄蓉；加入番茄後令湯底辣中帶酸，有點像茶餐廳的茄牛通湯底，變得更開胃。

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5. 蒜頭沙律醬 重口味之選

材料：辛拉面、雞蛋、生蒜、蛋黃醬

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做法：先在碗內加入雞蛋、蛋黃醬、生蒜、調味粉攪勻，再加入煮好的麵即成。

試食報告：加入蛋黃醬、雞蛋和生蒜後，湯頭立即變得濃稠；生蒜增加辣味，食落有點像蒜泥白肉味道，變成更加過癮。

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Text: HolidaySmart Editorial
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