辛辣麵隱藏食法|5大創意料理!韓國人愛加牛奶+可樂?

辛辣麵隱藏食法|5大創意料理!韓國人愛加牛奶+可樂?

開箱試食 美食推介
By Suki on 20 Feb 2022
Deputy Managing Editor

辛拉麵(又名辛辣麵)在韓國非常受歡迎,於1986年誕生,很多人以為包裝上個「辛」字意指辛辣,其實是取自創辦人辛春浩的姓氏而得名。相信不少人都知道辛拉麵隱藏不同創意食法,除了「辛拉麵炒飯」之外,今次就同大家試勻5款懶人料理,居家抗疫時也可炮製邪惡即食麵食譜

辛拉麵(又名辛辣麵)在韓國非常受歡迎,於1986年誕生,很多人以為包裝上個「辛」字意指辛辣,其實是取自創辦人辛春浩的姓氏而得名。Photo from PressLogic

1. 加牛奶 韓國最流行食法

材料:辛拉麵、鮮奶400毫升、蔥花

材料:辛拉麵、鮮奶400毫升、蔥花Photo from PressLogic

做法:先將麵煮熟瀝乾備用;另起鍋倒入鮮奶,放入煮過的麵、辛拉麵調味粉,然後煮至微滾,灑上蔥花即可。

試食報告:換成牛奶作湯底,質感Creamy,而且牛奶中和辣味;亦有網民表示吃起來味道有點像豬骨拉麵。

換成牛奶作湯底,質感Creamy,而且牛奶中和辣味。Photo from PressLogic

2. 加牛奶、可樂、泡菜

材料:辛拉麵、鮮奶500毫升、可樂100毫升、泡菜

韓國綜藝節目《我家的熊孩子》中介紹過這種食法。Photo from PressLogic

做法:先將麵煮熟瀝乾備用;起鍋煮滾鮮奶,加入泡菜、調味粉及煮過的麵,再加入煮滾過的可樂即可。

試食報告:韓國綜藝節目《我家的熊孩子》中介紹過這種食法,加入泡菜後增添辣味,食落富有層次。

加入泡菜後增添辣味,食落富有層次。Photo from PressLogic

3. 加入花生醬
 變擔擔辛辣麵

材料:辛拉面、花生醬

材料:辛拉面、花生醬Photo from PressLogic

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做法:起鍋水滾後,加入麵、調味粉及一匙花生醬即可。

試食報告:香港所吃到的擔擔麵以香濃花生及芝麻味為主,這款創意食法正正如此,加入花生醬後,令湯底濃香醇厚,中和不少辣味。

加入花生醬後,令湯底濃香醇厚,中和不少辣味。Photo from PressLogic

4. 加入番茄 似港式茄牛通

材料:辛拉面、番茄、茄汁

做法:先將番茄切粒炒成蓉,另起鍋加水,煮滾後加入麵,再加入番茄蓉、番茄醬及調味粉攪勻。

先將番茄切粒炒成蓉。Photo from PressLogic

試食報告:想節省製作時間,可選擇罐頭番茄蓉;加入番茄後令湯底辣中帶酸,有點像茶餐廳的茄牛通湯底,變得更開胃。

加入番茄後令湯底辣中帶酸,有點像茶餐廳的茄牛通湯底,變得更開胃。Photo from PressLogic

5. 蒜頭沙律醬 重口味之選

材料:辛拉面、雞蛋、生蒜、蛋黃醬

材料:辛拉面、雞蛋、生蒜、蛋黃醬Photo from PressLogic

做法:先在碗內加入雞蛋、蛋黃醬、生蒜、調味粉攪勻,再加入煮好的麵即成。

試食報告:加入蛋黃醬、雞蛋和生蒜後,湯頭立即變得濃稠;生蒜增加辣味,食落有點像蒜泥白肉味道,變成更加過癮。

生蒜增加辣味,食落有點像蒜泥白肉味道,變成更加過癮。Photo from PressLogic

Text: HolidaySmart Editorial
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