上海餐廳推出「中式Omakase」!人均$2,500+份量少被批離地?網民反應兩極!

上海餐廳推出「中式Omakase」!人均$2,500+份量少被批離地?網民反應兩極!

生活熱話
By Stephanie on 09 Mar 2022
Digital Content Writer

近年,香港開設咗唔少日式Omakase嘅餐廳,不過價錢就偏貴,所以唔少人都講笑咁形容佢為「有錢人飯堂」~最近,一間位於上海嘅餐廳就創新推出「中菜Omakase」,唔單止價錢離地,而且份量亦離奇地少,惹怒一眾網民!

上海餐廳亦推出中餐Omakase,卻被狠批價錢、食物份量離地!Photo from 日劇《深夜食堂》

# 日式Omakase意思

相信大家都一定聽過「Omakase」,而呢個字係源於日文「おまかせ」亦即係代表信任;言下之意就係客人將選擇食物嘅主導權交俾廚師,由對方發辦利用擁有嘅食材炮製美味料理!大部分嘅日本Omakase餐廳都會以時令嘅魚生為賣點,份量唔算多,但食材絕對夠矜貴,係日本料理中比較昂貴嘅一類。

Omakase源於日本,亦稱為「廚師發辦」!Photo from 日劇《黑心居酒屋》

# 上海餐廳推出昂貴「中餐版Omakase」!

近日,位於上海嘅餐廳「頭灶」就推出全新主打嘅「中餐日作」,將上海菜同日本嘅「廚師發辦」混合埋一齊。據悉,暫時餐廳只提供晚餐,每日都只會接待10位食客,而且仲需要提前至少3至4個月預訂套餐;價錢亦當然非常「可觀」:2,000人民幣一位(約港幣2,500),另有加一服務費,令唔少網民都表示十分期待!

上海餐廳「頭灶」就推「中餐Omakase」;圖為廚師分配麻婆豆腐嘅照片!Photo from 微博

# 遭大量食客狠批?!

然而,有唔少曾經到訪過嘅食客就喺網上大吐苦水,批評食物份量、菜色等,指菜單上雖然有足足16道菜式,但就一定食唔飽!根據內地食評網站嘅評論,廚師煮完一道菜後,會先繞場一周,跟住再將食物分配俾在場嘅10位食客,網民講笑咁話「10個人分一道菜」、「餵狗式上菜法」等。

有嘗試呢個套餐嘅食客批評餐廳份量少、環境差!Photo from 大眾點評網站

曾到訪嘅食客都表示廚師每一次上菜前都會繞場一周,圖為脆皮雞上菜前模樣!Photo from 微博

# 食物份量極少,10個人分一道菜!

網民們狠批每道菜嘅份量都極少:「脆皮雞」就得一塊肉、「糯米飯」兩啖就食晒、「蔥爆龍蝦球」只有兩細舊等,質疑餐廳只係以Omakase作為噱頭,將套餐嘅價錢推高「呃錢」!

成隻脆皮雞只係分到一舊肉?!Photo from 微博

糯米飯大概兩啖就食完Photo from 微博

蔥爆龍蝦球嘅份量都唔多Photo from 微博

# 餐廳規矩多!

有食客仲表示餐廳為咗營造「高級餐廳」嘅氛圍,規矩非常多,唔允許發問或者大聲說話等,令在場嘅客人就算好餓都唔敢出聲「場面氣氛超壓抑」!

食客仲話餐廳規矩多多,唔允許客人周圍摸、發問等!Photo from 韓劇《HUSH》

# 內地網民反應兩極!

食客嘅評論瞬間令餐廳嘅菜式成為熱話,部份網民都批評餐廳嘅行為過分,「剩下的食材去那兒了?」、「吃完也寂寞」等,而且提供嘅食物都係超普遍嘅菜色,包括:麻婆豆腐、韮菜炒豬肉等,確實唔符合如此昂貴嘅價錢!

網民批評餐廳份量超少,好奇剩餘咁多嘅食材去咗邊?!Photo from 微博

# 部份網民大撐餐廳有創意!

相反,有網民就表示支持餐廳嘅創意,仲反駁「日本料理可以這麼貴,為什麼中餐不可以」;一方面覺得願意光顧餐廳嘅客人本身就知道價錢貴份量少,選擇呢類型嘅餐廳都只係為環境以及品味!

部份網民大讚餐廳有創意,極力支持中餐!Photo from 微博

網民認為Omakase本身就係有錢人先去,加上佢哋自己選擇光顧餐廳,唔應該批評?!Photo from TVB

Text: HolidaySmart Editorial

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食客不滿魚香茄子無魚!憤怒掟碟大鬧餐廳最終獲$240賠償

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15 Jun , 2021

中菜菜色豐富,改名亦各有特色,不過日前就有食客因為菜名而引起誤會,甚至同餐廳員工互相動手。令網民哭笑不得,網友更盤點其他「名不符實」嘅食物。

日前就有食客因為菜名而引起誤會,甚至同餐廳員工互相動手。Photo from 三十而已

杭州一名女士(姓呂)日前去餐廳進餐,由於佢本人根隨傳統習俗唔食豬肉,喺再三考慮下決定嗌「魚香茄子飯」。

杭州一名女士(姓呂)日前去餐廳進餐Photo from TVB

點知當侍應將「魚香茄子飯」放上枱時,呂女士發現「魚香茄子飯」唔止無魚肉,更有佢唔食嘅豬肉肉碎,令佢勃然大怒!

呂女士發現「魚香茄子飯」唔止無魚肉,更有佢唔食嘅豬肉肉碎,令佢勃然大怒!Photo from TVB

呂女士大為不滿向餐廳投訴:「『魚香茄子』應該要有魚肉,唔應該有豬肉」,但餐廳負責人就表示開業以嚟「魚香茄子」都係咁樣煮,落豬肉亦係佢哋杭州嗰度嘅慣常煮法。

呂女士大為不滿向餐廳投訴:「『魚香茄子』應該要有魚肉,唔應該有豬肉」Photo from TVB

餐廳負責人就表示開業以嚟「魚香茄子」都係咁樣煮,落豬肉亦係佢哋杭州嗰度嘅慣常煮法。Photo from 微博

但呂女士不肯罷休,堅持指餐廳無事先提醒,要求再煮一份無豬肉嘅魚香茄子,而餐廳負責人周女士就認為對方無講明唔食豬肉,反而喺度無理取鬧。

呂女士不肯罷休,堅持指餐廳無事先提醒,要求再煮一份無豬肉嘅魚香茄子Photo from TVB

TVBPhoto from TVB

雙方爭持不下,呂女士憤而將裝住魚香茄子飯嘅碟一嘢掃落地上,周女士嘅推咗呂女士幾下,需要警方出動調停。

雙方爭持不下,呂女士憤而將裝住魚香茄子飯嘅碟一嘢掃落地上Photo from 微博

TVBPhoto from TVB

警方到場後認為雙方溝通不足出現誤會,食客呂女士同餐廳負責人周女士冷靜後達成共識,呂女士需賠償餐廳人民幣20元(約港幣$24),而餐廳則需賠人民幣200元(約港幣$240)。

食客呂女士同餐廳負責人周女士冷靜後達成共識Photo from 微博

「魚香茄子」其實係出自四川民間特色烹魚調味方法,傳統「魚香」係指一種烹調手法,實際上並無魚嘅成分。但香港嘅魚香茄子會加入切碎嘅鹹魚,同四川傳統煮法有所不同。

「魚香茄子」其實係出自四川民間特色烹魚調味方法Photo from TVB

網民大多都撐餐廳,指食客無理取鬧:「『魚香』,講到明係香,又唔係叫魚肉茄子」、「餐廳無做錯都要賠錢」。

lihkgPhoto from lihkg

網民大多都撐餐廳Photo from lihkg

亦有網友指唔少食物「名不符實」,例如「菠蘿包」無菠蘿,實際上係指烘焙後包上嘅酥皮似菠蘿表皮而得名。

亦有網友指唔少食物「名不符實」Photo from lihkg

「菠蘿包」無菠蘿Photo from TVB

「老婆餅」無老婆,起源相傳係古時一對夫婦,妻子將冬瓜打成蓉做餡整餅,由丈夫售賣,呢種餅大受歡迎,丈夫於是將餅取名為「老婆餅」。

「老婆餅」無老婆Photo from lihkg

老婆餅Photo from TVB

另外仲有台中名產「太陽餅」無太陽、「揚州炒飯」同揚州無關而係起源於廣州等。

Text: HolidaySmart Editorial

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