抗疫湯水|中醫推介增強抵抗力!健脾祛濕+預防肺炎

抗疫湯水|中醫推介增強抵抗力!健脾祛濕+預防肺炎

主題特集 【P牌教煮】
By Suki on 19 Mar 2022
Deputy Managing Editor

第五波肺炎來襲,大部分人在家抗疫,註冊中醫師關証顥建議,大家可以預先購入對身體有益的食材來提升免疫力,對於小朋友特別有效。關醫師認為,提高正氣及增強抵抗力有助對抗上呼吸道感染及肺炎等疾病。

1. 提高正氣 食材推介

註冊中醫師關証顥表示,新冠肺炎屬於疫病,在中醫理論屬於外邪入侵;而外邪之所以能夠侵襲人體,其內在原因都是因為人體正氣不足。關醫師特別提到,兒童更有“臟腑嬌嫩,形氣未充”的特質,其正氣更少,抵抗力比成人更弱,所以提高正氣及增強抵抗力就更為重要。

新冠肺炎屬於疫病,在中醫理論屬於外邪入侵。Photo from shutterstock

提高正氣的中藥有黃芪、太子參、黨參、山藥以及白朮;而食物方面可選擇牛肉、薯仔、黄豆及栗子等。

2. 健脾祛濕

關醫師更指,新冠肺炎屬於外感,並以濕邪為主要治病因素。濕邪有兩種來源,第一種是外濕,指的是環境中的濕氣。香港處於嶺南地區已經是比較潮濕,若居住於山上靠近海邊等地方,濕氣更重,更容易影響人體。

關醫師更指,新冠肺炎屬於外感,並以濕邪為主要治病因素。Photo from shutterstock

第二種是內濕,內濕源於脾胃,源於我們平時的飲食。而若兒童飲食不定時,或飲食過多煎炸肥膩或生冷食物,則會損傷脾胃,濕從內生。

祛濕的中藥有蒼朮、藿香、扁豆衣、玉米鬚、赤小豆、熟薏米、茯苓等;至於食物方面則有冬瓜、老黃瓜、赤小豆等。

1) 健脾祛濕湯水推介:黃芪白朮補氣祛濕湯

黃芪白朮補氣祛濕湯適合抵抗力較弱者。Photo from PressLogic

食材:
黃芪 20克
赤小豆 20克
白朮 20克
玉米鬚 20克
陳皮 20克
生薑 3片
瘦肉 500克

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黃芪白朮補氣祛濕湯Photo from PressLogic

做法:
1. 將瘦肉氽水後放入鍋內。
2. 預備另一鍋水,水滾後放入黃芪、赤小豆、白芷、玉米鬚及陳皮。
3. 先用大火煮沸,再改爲慢文燜煮1小時,加入適量鹽味作調味即可。

功效:補氣健脾祛濕,適合抵抗力較弱者。

2) 健脾祛濕湯水推介:黃芪山藥補氣祛濕湯

黃芪山藥補氣祛濕湯化濕解毒。Photo from PressLogic

食材:
白茅根 15g
茯苓 10g
陳皮 10g
黃芪 15g
太子參 20g
瘦肉 500克

黃芪山藥補氣祛濕湯Photo from PressLogic

做法:
1. 將瘦肉氽水後放入鍋內。
2. 預備另一鍋水,水滾後放入白茅根、茯苓、陳皮、黃芪、太子參。
3. 先用大火煮沸,再改爲慢文燜煮1小時,加入適量鹽味作調味即可。

功效:補氣化濕解毒。

關醫師認為,提高正氣及增強抵抗力有助對抗上呼吸道感染及肺炎等疾病。Photo from 註冊中醫師關証顥

Text: HolidaySmart Editorial
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